冬天来了各种大小火锅店也是非常的热闹的，你看这外面等号排队的都是冲着吃着一身暖和而来。吃火锅这肥牛和牛杂是最不可少的尤其是毛肚牛百叶这些，可惜现在的我不能出去吃火锅因为*了哈哈，对于*的人来说吃外面的火锅还是不好的有生有冷还有海鲜肉混在一个锅里，但是没办法还是想解馋啊！不过今天去逛超市看到有卖新鲜牛杂的，突然急中生智不如买回去做一份牛杂小火锅。

这份牛杂里有牛肚有牛百叶有牛舌非常的棒都是我喜欢吃的食材，虽然我喜欢吃肉肉但是还是要搭配一些蔬菜才好，买了一颗大白菜这大白菜真是冬天的福音特别是用来涮菜既营养又多汁美味，还有蘑菇是不可少的用来提鲜而且比较入味。最后还需要最重要的火锅底料，我买的是重庆老火锅底料超市的火锅底料现在卖得最火，有一个摊位是专门卖火锅食材的服务员会让你品尝他们的底料。尝了一下香辣爽麻很适合就买了一小块，至此食材也准备好了现在开始做这道牛杂小火锅。

所需要的食材有：牛杂一份、大白菜、蘑菇、大葱段、火锅底料