作为广东人，“叹早茶，食点心”是生活里不可或缺的事情。而面对琳琅满目的点心时，每次必点的就是虾饺。 虾饺是早茶“四大天王”之首，是评定一家早茶餐厅的水准的唯一指标。皮要薄透，褶子要32个，虾肉要脆爽，味道要做到鲜，清淡，不油腻。 看似高大上的虾饺，其实自己在家里也能做哦～特别是使用了利仁切馅机，轻松做好馅料，让繁琐的事情变轻松～

By 妮不懂T_T 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 利仁切馅机 1台
• 小麦淀粉 150g
• 土豆淀粉 50g
• 开水 200g
• 虾仁 250g
• 肥肉 60g
• 马蹄 60g
• 玉米淀粉 适量
• 白胡椒 适量
• 麻油 适量
• 猪油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

做法步骤

1、将马蹄、肥肉、半份的虾仁切碎

2、另外半份虾仁切大块