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小城咸菜

似乎一直无法考证，小城人何时何因风靡喜好吃咸菜，猜测可能是那年代物质条件匮乏，小城人自家栽种的蔬菜又难以长时间储藏，然又不能食而无菜，所以乡人灵心一动，辅以食盐腌制，便可长期食用。

记忆中，70后、80后的乡村人当对咸菜寄寓了难以忘却的情怀，咸菜一直陪伴着我们长大。那时乡村每家孩子较多，上初中时学校离家较远，寒冬时节多寄宿在学校，一周回家一次。家人既无时间也无财力像现在般陪读，偶尔上街时捎带点荤菜，我们也总能精打细算吃到周末，伙伴们也懂得分享快乐，你一块我一块，把贫苦的读书岁月咀嚼出甘甜。每次返校临行前，母亲们便开始忙活，要么把咸菜炒熟压实装入罐头瓶，要么把咸鸭斩成块放入饭盒。天冷之时，母亲则会用香油炒熟咸菜，天冷猪油会上冻。再带上几块钱，偶尔买点热菜犒劳下自己。每次返校时尼龙袋中总装着够吃上一周的米和咸菜，或两蔬，亦或一荤一蔬。蒸饭时，再将咸鸭洗净放入饭盒一块蒸煮，揭开后扑鼻的咸鸭香味沁人心脾，总会吸引同学们争相抢吃。那时，早饭基本上都吃稀饭，辅以咸菜，若能买得起三两个包子或米饺，抑或吃上从家中带来的鸡蛋，走起路来都是连走带跑。午饭，特别是天寒的午饭，吃着咸菜，总是冰冷难咽，无奈中倒上珍稀的热水，才能勉强吞完。此时，倘若饭盒中能冒出热腾腾的热气，吃上从食堂打来的5毛钱两勺的热菜，就是一种幸福。晚上，上自习要到十一点半，晚饭只能吃饭，不然九点左右，我们不仅要战胜瞌睡，更要战胜饥饿。如若晚自习课间能吃起几块饼干，或几个花生糖，惊羡的眼光绝对会一波接一波。

总感觉那时候时间不像现在这般明快，经常是数着日子希望快点到周末，一般都是觉得过了星期三，这一周就快结束了。周六上午第四节课的结束铃声犹如比赛的指令枪，一声响起，同窗们一个个争先恐后往车上夹上空憋的尼龙袋，一溜烟就消失学校门口。回到家中，尝尝家里的土鸡蛋，就连炒青菜也是美味，都算加餐。一周就这样在咸菜的陪伴下悄然度过，再到一年，再到数载寒窗……一代代小城人吃着咸菜走出了乡村，走进了城市，实现了儿时的梦想。现在，70后、80后返城时，行囊中总少不了几瓶咸菜，特别是咸鸭。无论在异乡的小城人是腰缠万贯，还是位高权重，亲戚朋友前去看望时总记得带上一两只咸鸭，他们也总愿意接纳。