打豆浆时，豆子到底要不要浸泡？原来区别这么大，你做对了吗？

中国人的早餐，最为经典的莫过于豆浆油条的搭配了，很多早餐店和路边摊多有卖的，一根油条、一杯豆浆、一碟小菜就是一顿满足的早餐。现如今由于各种小家电的普及，自己在家做豆浆已不是啥难事，为了吃得更健康卫生，越来越多的人开始自制豆浆，但是有个问题，为啥自己打豆浆不香浓，没外面那么好喝呢？

在以前，国人做豆浆是要将黄豆浸泡一晚，再用石磨来磨出豆浆，而现在有了更先进的机器，豆浆机、破壁机都有干豆打豆浆的功能，有人嫌弃麻烦，豆子也不浸泡，直接就放在豆浆机或是破壁机中，加点水就打，但是没有经过浸泡到豆子，所含的单宁和植酸含量比较高，所以口感发涩不香浓，自然就不好喝。

所以打豆浆，还是要将豆子浸泡过再打更好，经过浸泡的豆子，单宁和植酸含量比不浸泡的能减少一半，口感会变好；另外经过浸泡的豆子也不伤机器，口感细腻无渣营养更高，建议大家打豆浆时候，第一步先将豆子浸泡8小时以上，再进行下一步操作。

我家儿子今年参加高考，现在天气热起来，打豆浆我用了三种豆子，有黄豆、红豆和绿豆，红豆有祛湿的作用，绿豆可清热解暑。另外还加了点核桃和花生，这两样都是健脑益智、增强记忆力的好东西，让孩子补充更多营养，考出更好的成绩。