21世纪的第二个十年来了。

回忆过去的十年，除了互联网的飞速发展，陪伴在我们身边的还有精致文化的盛行。

确实，这几年一切都提速了，大家不管做什么都要跑步前进。

方便面过气了，外卖更快了，电饭煲自己都会炒菜了，但我们忙得都没时间回家过夜了。

而精致主义的盛行，也让大家常常质疑什么才是生活的真相。

就拿做菜这件事来说，前两年我们关于理想厨房生活的参照，来自于是枝裕和的电影画面截图。

烹饪一道菜，需要有一个情感故事做背景，还要有暖光和穿堂风。一切准备就绪后，最后必须要出现精致的日式摆盘和高颜值的猫咪。

但2018年夏天，美食作家王刚在镜头前第一次带来了直击灵魂的表演，*鸭、放血、烫水、拔毛、做鸭血一气呵成，瞬间击碎了小清新滤镜的所有伪装。

当时网络上有人问如何评价美食作家王刚，高赞的一个回答是：厨房没有猫。

也从这一天开始，我们才回过味来，哦，原来猫不是做菜工具，大师的厨房也会瓢勺打架，他掌勺的时候也满头大汗。

这种真实感，真舒坦。

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除了王刚，硬核厨师农国栋也是我在头条上持续追看了快一年的粤菜大厨。

广东人什么都吃，在农师傅这里得到了验证。

“食在广州”是广府人的人生底色，一盅老火靓汤、一顿早茶小点，一道生猛野兽，粤菜食府里精心雕琢的珍馐美馔，在农师傅这里，基本上都可以找到最详细的解说。

沙皮蛇、鳄龟、阿拉斯加帝王蟹、鲨鱼、沙虫、竹鼠、田鼠都曾经在农师傅的视频里担任过主角。

而农师傅让我觉得最贴心的地方在于，他不只是演示唯一正确的做菜方案，同时也会演示一道菜错误的制作方法。

比如*鳄龟时，他会先对着镜头演示，为何不要挑逗鳄龟。这一步极大地满足了我除了吃它以外的好奇心，就像小时候我爸给我演示把手伸入电风扇里一样。

比如：发制海参的全过程容器和手都不要沾油，否则不容易保存。