当烧烤季节来临时，我们的思绪直奔豆子。

烤豆它们的咸味和甜味均等，并带有一点香料。我们的版本包括干斑豆和罐头豆的说明，这取决于你手上有多少时间。让我们向您展示它是多么容易制作！

烤豆的确切起源尚不清楚，但有一些理论。一种理论认为，它们可能起源于一种美洲原住民菜肴，该菜肴涉及用脂肪和枫糖浆煮豆子。另一个说这道菜是基于法国砂锅炖豆。

在 1800 年代后期，一位名叫亨利·海因茨 (Henry Heinz) 的企业家将他的烤豆引入了美国，后来又引入了英国。烤豆现在在世界许多地区都很常见。

这个食谱从浸泡过夜（或至少 6 小时）的斑豆开始。然后用少许蔬菜汤和水炖。这就是乐趣开始的地方。

加入芥末以获得一点点酸味，加入番茄酱以获得浓郁的番茄风味，加入椰子糖以获得天然甜味，并加入辣椒粉来增加辣度。接下来是盐和胡椒调味，以及可选的少许辣酱稍微加热以平衡甜味。

这些豆子的真正秘密来自少量液体烟雾，它增加了传统上来自培根的烟熏味。这种无肉版本与“真正的版本”一样丰富和令人满意。

希望你喜欢这些豆子！

这些豆子是几乎任何烧烤菜肴的完美搭配，例如我们的可烧烤素食汉堡、烧烤黑豆汉堡和烤蔬菜串。它们也特别适合搭配甘蓝沙拉和简单法式土豆沙拉！

香辣、烟熏的烧烤斑豆用浓郁的香料、番茄酱、芥末和椰子糖调味。这道经典菜肴更健康！

• 准备时间：6 小时 15 分钟
• 烹饪时间：2 小时 6 分钟
• 总时间：8 小时 21 分钟
• 份量：1/2 杯
• 菜式：素食主义者
• 冷冻：1个月
• 保持：5天

• 3 杯 干花豆（在冷水中浸泡一夜，或至少 6 小时）
• 1 汤匙 橄榄油
• 1 个小 红甜椒，切碎
• 2 杯 蔬菜汤
• 水
• 2 汤匙 黄色或辛辣棕色芥末
• 1/2 杯 番茄酱
• 1/3 杯 椰子糖
• 海盐和黑胡椒各1/4茶匙
• 1-2 汤匙 辣椒粉
• 1-2 茶匙 液体烟
• 1 茶匙 辣酱

• 将斑豆加入一个大锅中，并用冷水覆盖（至少在豆子上方几英寸处，因为它们会膨胀）。在室温下裸露浸泡至少 6 小时或过夜。 豆子浸泡后，沥干并放在一边。
• 用中火加热你的大锅。一旦热，加入油，甜椒。炒 3-4 分钟，经常搅拌。
• 接下来，加入沥*豆子和蔬菜汤，并在顶部加水约 1 英寸，因为豆子在烹饪时会膨胀。小火煮沸。然后将热量降低到低或中低，使其沸腾但不会沸腾。不盖盖子煮 1 小时或直到豆子变软。
• 一旦豆子变软并煮熟，加入剩余的调味料：芥末、番茄酱、椰子糖、盐、胡椒、辣椒粉、烟熏液和辣酱。搅拌均匀，再低火煮 10-15 分钟，让味道融合。
• 根据需要品尝和调整调味料，加入更多盐调味，加入辣椒粉或辣酱加热，椰子糖调味，芥末调味，或番茄酱调味。
• 您的豆子现在可以享用了！ 将剩菜存放在冰箱中最多 5 天。将在冰柜中保存 1 个月。

*作为参考，1 磅干豆通常等于 2 杯干豆或 4 杯煮熟的豆子。
*使用的辣椒粉含有辣椒、孜然、牛至、丁香和多香果的混合物。
* 6-8 小时是浸泡豆子的最佳时间。你浸泡它们的时间越长，它们就会变得越软，它们在烹饪过程中就越有可能分裂和分离。
如果您忘记提前准备，这是个好消息。在紧要关头，购买不含 BPA 的罐头仍然是一个不错的选择。只需使用约 5 杯排水良好的豆子代替干豆子。按照说明炒胡椒，然后加入豆子，但省略蔬菜汤和水，跳过 1 小时的炖煮时间，直接加入番茄酱、芥末和香料等。按照那里的指示烹饪。
*营养信息是 1 份半杯（10 份）的粗略估计。所写的食谱产生大约 5 杯煮熟的豆子。

• 份量：1 份
• 卡路里：259
• 碳水化合物：47 克
• 蛋白质：13 克
• 脂肪：2 克
• 胆固醇：0 毫克
• 钠：427 毫克
• 钾：1009 毫克
• 纤维：10 克
• 糖：8 克
• 维生素A：770 IU
• 维生素 C：18.1 毫克
• 钙：80 毫克
• 铁：3.6 毫克