食品安全关系你我他，每年315晚会曝光的“黑名单”中，食品类问题往往是最让人关注的，毕竟一日三餐谁都少不了，再怎么关心重视也不为过。节目中曝光的有3种食物，经常出现在我们的餐桌上，如果是质量有问题的，即使再便宜也不能买，要为自己和家人的健康负责。

今年曝光的“土坑酸菜”真是让人吃了一惊，因为酸菜涉及的面比较广，不但有最畅销的老坛酸菜方便面，很多人喜欢吃的酸菜鱼、酸菜乱炖、五花肉炒酸菜等菜品也经常会用到，土坑里的酸菜直接用脚踩，甚至丢入了烟头，看的让人触目惊心，这些质量有问题的酸菜近期是一定不要买的。

所需食材：大白菜1颗、泡菜盐适量。

1、白菜去掉外表干枯或者不好的叶子，用刀将根部切掉，将白菜对半切开，继续再次将白菜切成八等份。不过要注意的是，白菜不要用生水冲洗，沾上生水的白菜即使腌好之后也很容易坏掉。