（央视财经《回家吃饭》）生活中总免不了要邀三五好友聚餐吃饭，想要吃好又吃饱，动手在家做一桌好菜是首选。可说到在家做菜，很多人就犯了难，从去菜场买菜，到回家洗菜、择菜、切菜......步骤非常繁杂，如何才能简单化？

为了解决这个难题，今天饭小二就请来了厨房达人张桂华、粤菜大厨范玖炘，看看他们如何用一种主食材，物尽其用，搞定一桌菜！

厨房达人—张桂华

一鱼四吃

带来的是一整条花鲢鱼。花鲢鱼又叫胖头鱼、大头鱼、黑鲢，它含有丰富胶原蛋白，有助于滋养肌肤。接下来，张老师就要用这鱼为主食材，40分钟搞定一桌美味佳肴，好吃又好做，您一看，准会！

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首先取热水锅烧开水；另起一锅，热油，将鱼头鱼尾煎至两面金黄，出锅后直接放入热水锅中炖煮；

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煮开后，再加入葱段、姜片、料酒、盐，大火烧开，中火炖20分钟；

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最后加入萝卜丝，再炖5分钟即可出锅。