三种营养且美味的食物碰撞，既能满足你身体所需的各种矿物质维生素蛋白质和碳水化合物，还能让你吃饱，真是减肥必备之良菜啊！ 谁说减肥必须挨饿呢，吃的营养，减重不反弹！ 还等什么，一起做起来！ 科普时间： 蔬菜：大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。 主食：土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。 它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多： 1、维生素C是苹果的10倍。 2、B族维生素是苹果的4倍。 3、钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。 4、富含大量碳水化合物，能供给人体大量的热能。 5、土豆的皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。 6、含有能够帮助预防老年疾病的膳食抗氧化剂以及有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。 蛋白质：豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。

By 美食魔力转圈圈

用料

• 白菜 半颗
• 土豆 2-3个
• 香菜末葱花 少许
• 洋葱 1个
• 姜丝 少许
• 盐 少许
• 白胡椒 半勺
• 油 1勺
• 鸡精 可选

做法步骤

1、所有配菜。 都是家常的不能再家常

2、热锅热油 洋葱要炒的有点焦焦的。

3、依次炒土豆，白菜，最后加开水，倒入干豆腐和姜丝炖大约10分钟。我一边炒菜一边拍视频，忘记拍照了，详见视频啊。

4、最后放盐，鸡精，白胡椒和香菜葱末，就可以出锅了。

小贴士

洋葱焦炒香是为了调味道。 这是一道很好吃纯素菜。 白菜一定要顺纹理切，撕更好。 从洗菜到开吃只需要不到30分钟，你就可以吃到营养均衡的，而且管饱的一道美味。 喜欢的话麻烦給颗小心心鼓励一下。：） 欢迎留言，收藏，转发！ 关注我，看更多家常菜谱。 谢谢大家！

白菜的营养功效

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

白菜的饮食禁忌

1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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