萝卜的营养很高，做法也多，很多人用来煲汤，吃起来清甜清甜的。不过鲜萝卜的存放时间并不久远，而且如果储存的时间过长，鲜萝卜里的水分就基本流失掉，导致干瘪腐烂。所以人们就想到了一个办法，制作成萝卜干，萝卜干不仅储存时间久，而且还非常的好吃。

脆辣的萝卜干搭配香喷喷的米饭，简单又美味。很多人都会直接去超市买已经腌好的萝卜干，但是超市里的萝卜干又贵又少，口味还单一，所以大家都会尝试在家腌萝卜。小编的奶奶每一年都会做萝卜干，手法已经非常娴熟，腌出来的萝卜干脆嫩爽口非常好吃。今天小编就和大家分享一下奶奶腌萝卜的方法，大家可以不放一粒盐，也能腌制出好吃的萝卜。

制作萝卜干

食材：鲜萝卜、白糖、小米辣椒、蒜头

做法：