了解过宁夏小吃的人肯定会比较喜欢那么一两份美食。比较熟悉的美食有馓子,羊羔肉,石烤羊,手工臊子面。今天我想分享的是源自宁夏南部固原市三营镇的生汆面,现流传于西北各地。看图吧!生汆面的色香味俱全,酸辣醇厚,回味悠香,营养丰富,是具有少数名族风味的一道佳肴。
我迫不及待地想要说一说怎样做了
食材:一块新鲜的牛肉,葱花,家常的调料,生抽,盐,香菜,香精,料酒,彩椒,菠菜
步骤:1.将牛肉切成丁状,再加入少量的葱花,放适量的盐,料酒,生抽,香精,还有香精,腌制入味。
2.和面:因为要制作小揪面,一盘面粉,一个空碗中加入一小勺盐,冷水。边搅拌面粉慢慢倒水。面和的稍微软一些,便于揪小面片,然后将和好的面团用面盆盖住,使面团变得更软。
3.将准备好的肉丁捏成均匀的小球状,将彩椒切成小块,香菜切成小块,菠菜切成小块。
4.锅中倒入水,加热。然后将面团擀开,薄薄的一层,划成长条。待锅中的水煮沸时,将长条揪成小片面,扔入锅中,适时地用筷子搅拌一下。
5.小揪面全部入锅了之后,再放入已经捏好的肉丸子,彩椒,香菜和菠菜
6.继续煮5~7分钟左右,此时可以根据自己的适当口味加一些佐料。
特色小吃生汆面就这样出锅啦。
妈妈做的生汆面很好吃,每次尝到,都是满满的妈妈的味道。多加一点肉丸子,会变得更好吃。
宁夏当地就有生汆面的饭店,招待的人非常热情。颜色也是很诱人。吃一口味道回味良久。这就是生汆面的魅力,简单的食材,做法,就可以制作完成。
感觉生汆面不仅仅是一份面食啦,也是一种地域特色。当在外省的人吃到生汆面的时候,就好像见到了老朋友一番,热腾腾的小揪面不仅暖了人们的胃,也暖到了人们的心。
这样一份具有特色而又香,香,味俱全的简单易做小吃,你学到了吗?做给你的家人尝尝吧!不收藏的话,一不小心就再也找不到了。