作者:老管 朗读:赵娴
味道是有记忆的,特别是童年或少年时期的味道,会一直留在心里,久久不能忘怀,据说味道的记忆远比视觉的记忆更为长久。
这个周末,闲来无事,便和妻子骑车去菏泽城西雷泽湖水库附近的农村大集上闲逛。这个集市所在的村子叫什么名字我不知道,集市也不是在村子的街上,而是在供给菏泽城区水源的水库——雷泽湖东面,是一片闲置的空地。菏泽至少有三处水库叫“雷泽湖”,这个水库位于高新区,是饮用水源,四周封闭,不让外人进入;在菏泽城区东南角,就是菏泽高铁站附近,也有一个雷泽湖,是工业水源,对外开放;另外一个雷泽湖在鄄城县彭楼镇,面积应该最大。
相传远古时期有“九泽”,其中在鲁西南地区就有“四泽”——菏泽、雷泽、大野泽和孟渚泽。可见“雷泽”历史久远,有几个水库叫雷泽湖也就不稀罕了,至于哪个正宗,由于历史太过久远,无法考证,也就无关紧要了,反正都没存有历史的遗迹,留下的只是传说罢了。
雷泽湖边的这个集市农历逢“五、十”成集,有蔬菜水果、活禽活畜、衣服鞋帽、日用杂品等等,还有斗鸡、宠物及二手产品,非常的热闹。这次赶集的目的是想买个冬瓜,家里还有一点酱豆子(类似于纳豆那种),妻子说好久没有吃过用冬瓜下的酱豆子了。但在集市上转了一圈,没有找到卖冬瓜的,于是便买了几个辣萝卜准备返回。在将要踏上自行车一瞬间,路边摊位上一种似曾相识的东西突然映入眼帘,这种东西看着很熟悉,貌似是在脑海里大概存在了30多年的鹿角菜,相当熟悉而又不敢确认。便停下车子,走近观看,还真的是在脑海里时而浮现的鹿角菜。
第一次吃到鹿角菜,是在1990年,那时候我上初中三年级。我的初中是在成武县桃花寺中学读完的,那时我数学成绩还可以,被学校推荐参加全县奥林匹克数学竞赛,一个学校就我自己参加。那时候数学分为代数和几何两门课程,代数老师叫张德柱,负责带我去县城参加竞赛。一大早我们一人骑一辆自行车从学校出发,快到县城的时候,在路边的一个棚子搭建的小餐馆,每人喝了一碗面条,还是肉丝面,大海碗那种,很香很有味道。
奥林匹克数学竞赛的过程我都忘记了,反正是感觉很难,好多题目都没答上来,答上来的也没有十分把握正确,由于竞赛成绩不影响考中专、考高中,考好考孬无所谓,也就没有太在意。中午吃饭,县教研室宴请每个学校的带队老师,其他学校的老师便让学生自己想法吃饭。张德柱老师说让我跟着他一起上桌去吃,我那时候腼腆,不好意思跟着老师们一起吃饭,但又一想自己在外边也不知道去哪里吃饭,便在踌躇之间稀里糊涂的跟着张老师进了饭店。
我从小生活在鲁西南农村,没有见过世面,也很少进城里。那是我第一次在饭店吃饭,和老师们坐在一个大圆桌上,很是拘谨。老师们谈笑风声,我唯唯诺诺,张老师也看出来了我的拘谨,不停地催我吃菜,以缓解我尴尬的情绪。桌上很多菜都没有见过,更别说吃过了,但面对一大桌子好吃的菜肴,也不敢肆意妄为的海吃海喝,只有当菜转到自己面前的时候,才敢拿起筷子。虽然没有放开肚囊,但也吃得很饱。
第一次下饭店,吃的哪些菜肴基本都忘记了,但唯有一道菜却是记忆犹新,几十年不曾忘记。确切的说不是一道菜,而是菜里面的一种成分,那就是鹿角菜。当年的鹿角菜是配在一种凉菜里面的,晶莹半透,口感酥脆,当时感觉吃进嘴里的那种口感其他任何菜都不可比拟,心里便盼着那个盘子快转到自己面前,好多夹上几筷子。
其实那时候我不知道这种菜叫什么名字。我的三姑和姑父也在桃花寺中学教学,下午回到学校后,三姑问我怎么吃的饭,我便说是张老师带我跟着他一起吃的大桌,三姑说:张老师很关照你啊!我说:那当然,一桌子老师,就我一个学生。三姑又关爱的问我都是吃了什么菜,我便说了几个,重点描述了这种半透明、口感酥脆、形状像小树枝的凉菜,三姑根据我的描述,说应该是鹿角菜。自此,鹿角菜便在我心里留下了印记。
参加工作以后,去饭店的次数多了,也会偶尔碰见鹿角菜,每每都是爱不释口,但最近几年饭店里也很少见了,一直想着在哪儿能买到这种东西。这次在农村集市上能碰见卖鹿角菜的,回家用水浸泡发好,加上青辣椒、葱姜蒜泥及酱油、醋、香油等进行凉拌,美美地吃上一大口,还是当年酥脆可口的感觉,也算是了却了多年来的夙愿吧。
数学竞赛后过了好些日子,村里的一个大娘突然跑进我家,说听见广播上念我的名字了,说什么第三名。那时我才知道,我获得了全县奥林匹克数学竞赛三等奖,一个老师写了一篇稿子投给县广播电台了。那时候感觉很不可思议,现在想想也不可思议——一直感觉那次竞赛考试答的一塌糊涂。
第一次吃鹿角菜,第一次在饭店吃饭,第一次参加数学奥林匹克竞赛……都是少年的经历。人生有很多第一次,随着时间的推移,很多记忆都模糊了,甚至忘记了,但总会有让你不能忘怀地犹深记忆。有时候,怀旧也是一种幸福。
回忆过去,珍惜当下。
后记:鹿角菜是生长在海里的一种藻类植物,形状像鹿角,被习惯上称为鹿角菜,也有叫龙须菜的,因为不太常见,外形和口感又不像普通的植物或菌类,很多人认为是人造的。
感谢菏泽市市场监管局 赵娴 友情朗读