8将切好的藕片用冷水浸泡着以免氧化变色。

9同时也洗去藕片上的淀粉，然后再进行焯水，焯水之后或是炒着吃或是凉拌都可以。

小提示：如果没有戳刀就用小刀慢慢修也可以的，就是慢些，修下来的边角料不会浪费的，可以炸藕丸子用掉也可以做饺子馅儿用掉，不用丢掉哈！

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