现代人的生活压力大，无论正在上学的孩子，还是刚工作的年轻人，亦或是中年人，学习工作的压力都很大。很多小家庭都是两个人同时工作，又要照顾孩子，下了班匆忙赶回家，顺道在菜市场买点菜，回家荤素搭配烧上几道菜，和家人好好吃上一顿晚饭，缓解一天的劳累。

也有一些上班族觉得自己做饭太麻烦了，不如直接叫外卖省事，但是外卖的卫生问题屡次曝光，不但不干净，如果花同样的钱，肯定是自己做吃得更实惠。其实只要合理的安排时间，半小时之内肯定是能吃上晚饭的。

一般先将米淘洗好，把米饭焖上，再着手洗菜、切菜、炒菜，比较费时间的炖菜、汤类要先做，各种电器、锅具同时利用，看看米饭要熟了，再进行炒菜，这样饭菜可以保证同时上桌。

像是红烧肉、炖牛肉、排骨这些，可以在休息日多做上一些，分成小份用密封袋冷冻，早晨出门的时候把它放在冷藏室内，晚上就可以搭配土豆、胡萝卜、白萝卜等来烧，十几分钟就可以搞定。

当然还有很多快手小炒，经典国民菜西红柿炒鸡蛋，或是尖椒炒肉，都是很好的下饭菜。今天就分享一道用杭椒、猪肉、香菇这三种食材，另外加入了橄榄菜来炒，杭椒和橄榄菜简直就是绝配，这样炒又香又辣解馋更下饭，我家最近每周都吃2次，每次都光盘。

【杭椒橄榄菜香菇炒肉】

原材料：杭椒约150克，香菇几颗，小里脊肉1小块，橄榄菜少许

调料：盐，植物油，白胡椒粉，葱姜蒜，生抽，老抽，料酒，小米椒

制作过程：

1、香菇去除香菇蒂，锅中加水烧开，放入香菇焯水1分钟，控水捞出。