小麦苗含有丰富的维生素A，C，E,还含有钙等矿物质，能消除疲劳，增强免疫力，其特有的叶绿素具有造血功能，可以合成血红蛋白，增强人体活力。

鲜嫩的小麦苗可以榨取汁液引用，其营养成分更容易被人体吸收，其独特的口感清甜又有一些草味儿。发小麦苗的步骤也很简单，与发绿豆芽一样。

我们选择新鲜籽粒饱满的种子，用冷水浸泡一晚，使种子吸水膨胀，可以选一个外卖饭盒，用锥子把底部扎些孔，铺上几层纸巾，撒上种子并喷水保湿封口催芽，每天用喷壶喷水，这样不超一周种子就发出幼芽来了。

再过几天后，把饭盒取出放到阳光照射的地方，使小麦苗见光生长，并保持喷水保湿。这样一周下来，麦苗长至15厘米左右，茎叶翠绿繁茂即可以收割了，用剪刀齐茬剪下，随后就可以榨汁饮用了，可以放一些西瓜或苹果等水果，味道好喝又独特哦。

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