嗨@大家好！我是小猫爱厨房的小猫，最近天气越来越冷了，人们对吃也比较感兴趣了，这不我也不例外。今天就做了一个非常好吃的“土豆烧大鹅”，味道相当放入巴适，半只大鹅将近5斤，差不多被我们家3口人全部吃了，现在还意犹未尽呢！鹅肉是一种营养非常丰富的动物，带有的各种氨基酸都是人体内必须需要的。它的组成非常的接近人体所需的氨基酸比例，而且鹅肉里是非常优质的蛋白质。它的脂肪非常的低，仅仅比鸡肉要高那么一点点，相比起其他的肉要低得很多很多。

鹅肉好吃是因为它肉质柔软，很容易被人体消化吸收。由于它含的赖氨酸比鸡，鸭，牛，猪肉都高很多的。对那些身体虚弱，气血不足，缺乏营养的人来说可是大补！正好冬天来了，而鹅肉可是适合冬天补身体的一种很好的美食！那些感冒，急慢性支气管炎，哮喘的人也是很好的选择。

鹅肉的做法也很多，常见的有，卤鹅肉、烤鹅、烧鹅、白切鹅鹅肉，家常做法的有清炖、啤酒炖鹅、土豆烧鹅肉等等，而家常做法很多人比较喜欢“土豆烧鹅肉”，我家也不例外，也喜欢吃土豆烧的鹅肉，今天做的这道“土豆烧鹅肉”采用的是川味的做法，味道麻辣鲜香，非常过瘾解馋！正好要过年了，大家要是喜欢的可以试一试哦！制作也不是很复杂，下面分享具体做法。

——【土豆烧大鹅】——

【制作主料】：大鹅半只，土豆5个、小米辣3个、青尖椒5个

【制作调料】：生姜1块、大葱1根、大蒜5瓣，豆瓣酱10克、盐3克、生抽10克、老抽3克、冰糖10克、花椒十几粒、大料2个、桂皮1块、香叶5片、白酒50克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把鹅肉用火把绒毛烧一下，然后剁成大小适宜的块，要是买的话老板可以帮你处理好的，我是老家拿上来的所以只能自己动手了，剁它可是一个体力活，要是刀不快的话，把手都剁得很疼。