大家好，我是小青。一口锅，五个鸡蛋，今天分享一个小时候非常喜欢吃的糖醋荷包蛋，外焦里嫩，椒香入味，搭配米饭吃非常的香，做法简单，两分钟您就能学会。

糖醋荷包蛋

主料：鸡蛋

辅料：红椒、香葱

调料：生抽、蚝油、老抽、香醋、白糖、鸡精、淀粉、清水

生姜

蒜蓉

做糖醋荷包蛋最重要的就是姜蒜，生姜切沫、大蒜切成蒜蓉一起放入碗中。再次准备一些配菜，红椒切成颗粒，香葱切末出锅待用好看又好吃。

糖醋汁

下面调个糖醋汁：生抽一勺、蚝油半勺、老抽少许、香醋一勺、白糖一勺、鸡精一勺、淀粉一勺以及清水一勺搅匀稀释。

下面进行煎蛋，油温热后一颗一颗下入鸡蛋，煎至一面定型后翻过来再煎另一面，直到煎制两面金黄焦脆夹出。

糖醋荷包蛋

锅中再次加油，油温三四成热下入姜蒜末小火炒香，倒入糖醋汁，煮开后一个一个下入荷包蛋，小火煮至两三分钟彻底入味，最后下入红椒香葱末快速翻炒两下，关火装盘，美味即成。

这么一道小时候常吃的糖醋荷包蛋就做好了，酸甜可口，外焦里嫩，这样做孩子非常爱吃，喜欢吃就来试一试，感谢大家点赞转发与关注，感谢您的支持。