才知道，蚝油不能随便用，为了家人健康，牢记3不要，别再错用了。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了给大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

随着近几年的不断发展，越来越多的饭店都喜欢用蚝油做菜啦！以前蚝油都是在广东那边用的比较多，自从我进入厨房后，就发现北方人做菜也开始用蚝油啦。有些菜品如果不放蚝油的话，炒出来的味道就是很一般。同样是调料，那么蚝油和味极鲜以及生抽和老抽之间究竟有什么区别呢？很多朋友都傻傻看不清。

今天呢我就将蚝油、生抽以及味极鲜的正确使用方法分享给大家。如果你也正在学做菜的话，不妨先厨房使用调料学起来吧！学会了厨房这些调料之后，相信大家在使用的时候就再也不用担心犯错或者是用错啦。话不多说，直接给大家分享干货啦。

不管是我们在超市里看到的味极鲜、蚝油还是老抽，它们共同的材料就是白砂糖，精盐以及谷氨酸钠了，我们在买味极鲜酱油的时候最好选择酿造酱油，这样的酱油一般都是由纯粮食制作的。不是大家所说的工业酱油。味极鲜之所以与老抽不同的就是，味极鲜里面加入了味精。正因为有了味精，可以为极限是给菜品提鲜用的。