忙忙碌碌一年过得真快，转眼已过大半，秋天是收获的季节，也是老百姓常说的贴秋膘的季节，你贴了几斤肉啦？哈哈~我时刻提醒着自己要少吃多运动，但还是长了快五斤肉了，媳妇笑我脸都胖了一圈。

天一冷就分外想吃点带油水的东西，感觉只有这样才能抵挡住寒冷，大鱼大肉吃多了，有时又急需一碟清爽的小菜来刮刮肚子里的油水，这个时候便想起了妈妈做的腌菜，简简单单用胡萝卜、芹菜、花生米……几样蔬菜，一切一拌，爽口又解馋！下面分享一下具体做法，喜欢吃腌菜的小伙伴不要错过哦！

【准备食材】：芹菜 胡萝卜 花生米 辣椒叶

1.芹菜洗净后，先把叶子摘下来放入碗中，芹菜梗切成小段备用，包菜从中间一切两半后，再切成小块，用手掰散备用，胡萝卜洗净切成薄片。

2.锅中加水烧开后加一小勺盐，然后放入芹菜梗、包菜块和胡萝卜片倒入焯水1分钟（加盐焯出的菜颜色更鲜艳），一分钟后捞出芹菜、包菜、胡萝卜过一下凉开水。再将芹菜叶和辣椒叶倒入焯水30秒，时间到了后也捞出过一下凉开水。