今天是腊月初二，马上就是腊八节了，时间过得确实比较快。今天咱们就重点说一说，腊八蒜的腌制方法，提前把方法学会了，到腊月初八这一天，直接腌制就行，不需要再手忙脚乱了。

腌制好的腊八蒜，比直接吃大蒜，味道强太多了，而且也不会太过辛辣，从而烧心。到时候过年，搭配水饺，搭配火锅一起吃，想想都觉得过瘾！

说起腌腊八蒜，北方人应该不陌生，这可是从小吃到大的东西。

但是我说实话，实际上许多人的方法，都用错了，如果你是直接往大蒜里面，倒上醋腌制的话，大错特错了！

腌腊八蒜，直接倒醋是外行，谨记3个窍门，大蒜2天就能变绿，香香脆脆的，吃着也不烧心。

所用材料：大蒜、米醋、冰糖、清水

具体步骤：

第一步，首先我们准备几头大蒜，尽量选择紫皮大蒜，这种大蒜腌制出来，味道会更爽脆一些，吃着更香。