在日常饮食中，几乎处处都可见辣椒的身影，辣椒凭借自身独特的魅力深受人们的青睐，但关于辣椒，有些人认为会伤胃，有些人说，辣椒会让人更加长寿，那么经常吃辣椒对人们的健康到底是有害还是说有益处呢？今天就来聊聊辣椒和健康的话题。

对于辣椒是否伤胃，是否是胃病的祸根，其实是因人而异，因个人体质而异，同时，要看是否过量吃辣椒。

当人们吃少量辣椒时，一方面能促进食欲，促进胃肠蠕动，同时每100克辣椒中含有0.6克水溶性膳食纤维和1.7克不溶性膳食纤维。水溶性膳食纤维抑制碳水化合物的吸收，能够缓和血糖水平的升高，抑制胆固醇的吸收，促进排泄到体外。不溶性膳食纤维还具有刺激肠道，使大便更容易的作用，水溶性和不溶性都有增加好菌的作用，而且由于辣椒含有水溶性和不溶性，它们有助于改善肠道环境。

而且辣椒含有的钾元素，可以维持细胞的渗透压，维持酸碱平衡，调节心脏和肌肉的功能和细胞内的酶促反应。它还促进钠排泄到尿液中，这有助于防止因摄入过多盐（钠）引起的肿胀。

但是，如果大家食用过多的辣椒，可能会产生一些不良影响，例如：食用过多的辣椒也会导致胃部不舒服的灼热感，如果长期大量吃辣椒，则可能损伤胃肠粘膜，引发胃病，如同时合并幽门螺杆菌感染，则可能导致胃溃疡等严重胃病。

适量吃辣椒确实有益健康，具体包括以下几个方面：

1.促进人体新陈代谢

每100克甜椒含有400微克β-胡萝卜素，β-胡萝卜素具有抗氧化作用，具有去除活性氧的作用。它还参与视网膜对光的反应，并通过保持免疫力来抑制病毒的入侵。此外，它还能促进皮肤的新陈代谢，具有调节代谢的作用。

而且辣椒中发现的复合辣椒素有助于促进新陈代谢，帮助人们在休息和运动时燃烧更多卡路里，这意味着人们可以更轻松地减肥。

2、补充维生素C

每 100 克甜椒含有 76 毫克维生素 C，维生素C具有抗氧化作用，具有抑制活性氧的作用。它对于胶原蛋白的产生和保护皮肤和粘膜的健康也是必不可少的。它还具有增强抗压能力，对热、冷、疲劳和心痛等精神和身体压力都有作用。

3、起到养护皮肤的作用

每 100 克甜椒含有 0.8 毫克维生素 E，维生素E具有抗氧化特性，可抑制血液中胆固醇和脂肪的氧化。它还可以扩大毛细血管以改善血液流动，这有助于治疗腰痛和血液循环不良，这往往发生在血液流动不良时。它具有保护皮肤免受紫外线伤害的作用，可望调理皮肤。

辣椒虽然好处多多，除了注意对胃肠道的刺激和损伤之外，还需注意以下问题：

呼吸问题：过量食用辣椒会导致喉咙发炎、哮喘和其他呼吸问题。

导致皮肤干燥：根据许多研究，经常使用过多的辣椒会导致皮肤干燥和脱皮。如果人们的皮肤干燥，那么人们应该避免使用大量的辣椒，因为它会使皮肤更干燥。

对孕妇和哺乳期妇女、未成年人的影响：因为辣椒很辣，所以孕妇需要远离辣椒，因为它会在*的头几个月导致许多不愉快的影响。另外，从传统医学的角度来看，使用辣的*期间的香料如果大量使用会增加流产的风险。对于哺乳期的女性来说，如果吃大量辣椒，会改变牛奶的味道，导致奶水流失，还有可能导致脱水，还有儿童、婴幼儿因为胃肠道粘膜发育不成熟，应禁忌进食辣椒。

总而言之，辣椒以小剂量和正确的方式食用，可以使食物味道更好，并对人体健康有诸多益处。但是，不要过多地使用辣椒，因为这样会导致胃肠疾病以及其它许多健康问题，对于既往不吃辣的人群，也不要贸然吃辣椒，以免带来身体不适。