精制后的白糖纯度非常高，能达到99%以上，这就意味着其中几乎不含其他营养物质，只有大量能量。吃甜食多了，人就会因摄入能量太多而产生饱腹感，影响对其他富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食品的摄入。长此以往，会导致营养缺乏、发育障碍、肥胖等疾病。
另一方面，白糖在体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质，因此，经常吃糖会造成维生素缺乏、缺钙、缺钾等营养问题。日本营养学家认为，儿童吃甜食过多是造成骨折率上升的重要原因；美国营养学家也指出，爱吃甜食的孩子骨折率较高。
营养调查还发现，尽管吃糖可能并不直接导致糖尿病，但长期大量食用甜食会使胰岛素分泌过多、碳水化合物和脂肪代谢紊乱，引起人体内环境失调，进而促进多种慢性疾病，如心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症、老年性白内障、龋齿、近视、佝偻病的发生。多吃甜食还会使人体血液趋向酸性，不利于血液循环，并减弱免疫系统的防御功能。
营养学家们推荐的每日摄入糖类总量大约为30-40克，即不要超过每日摄入总碳水化合物的10%，而中国人日均消费量仅为21.9克。在全世界的排名为倒数第7位，所以97年起，《中国居民膳食指南》中去掉了“少吃甜食”。
五味包括酸、甜、苦、辣、咸。而甜代表着幸福，多数人对于甜品是不会有绝对的排斥感的，因为人们在吃甜的时候，会感到开心，因为甜品中富含碳水化合物，碳水化合物营养素可以使人神经系统兴奋，从而令人快乐。所以，不管吃甜点会变得怎么，人们始终不会戒掉对这种甜度的热爱。
