随着喝咖啡人群的不断扩大，关于它的健康焦虑随之而来，众说纷纭。有人说“咖啡致癌”，源于其中的丙烯酰胺；也有人说咖啡是“最健康的饮品之一”，多多益善。

咖啡的真相到底是什么？

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喝咖啡的好处：

消除睡意，提神醒脑。

由于咖啡中含有大量的咖啡因，这是一种兴奋剂，能有效刺激中枢神经、心脏等器官，让人体处于兴奋状态，帮助消除困意，缓解疲劳，但不建议在饭后喝咖啡，否则容易让神经的兴奋，度增高，出现失眠等现象。

利尿消肿。

由于咖啡因能促进体内钠离子的排泄，且喝下的大量水分也利于排毒，增加排尿量，缓解便秘问题，促进新陈代谢起到利尿消肿的作用。

预防胆结石。

每天坚持喝咖啡还能有效预防胆结石的出现，含有咖啡因的咖啡能刺激胆囊收缩，减少胆汁形成胆结石的胆固醇，达到预防胆结石的效果。

助排便，缓解便秘。

咖啡对很多人都会有刺激排便的作用，偶尔排便不顺畅时可以喝一杯浓咖啡，就能达到润肠通便的作用。

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长期喝咖啡，不仅损伤神经还致癌？研究结果公布，看完涨知识了

关于咖啡致癌的说法还是来源于美国的一篇文章，其中相关日报裁定了，加利福尼亚咖啡必须携带着癌症标识语。

2010年一家毒物研究的非营利组织起购当地咖啡售卖伤重生成了一类名叫丙烯酰胺的债务，而相关公司并没能证明丙烯酰胺的量是否符合人体承受范围，所以相关法院裁定咖啡商品必须标注存在丙烯酰胺的致癌标识。

早在20世纪末，丙烯酰胺就被列入了2a类致癌物，针对动物实验有着致癌的数据，但在人类身上并没有数据说明。