5月份已经接近尾声，这一个月里完全是食草动物，虽然猪肉价格下降，但几乎对我的生活没有什么实质性的影响，虽说是降价，但现在的价格也是以前的2倍，更何况一直在瘦身，反而习惯了吃素食，其实，只要是掌握一定的烹饪技巧，素菜也比肉菜香，这菜我就经常吃，清脆爽口特容易饱腹。

这菜不是土豆丝哦，是青萝卜丝，非常常见。青萝卜一般是埋土里的发白，暴露在空气中的发绿，微微有些许的辣味，当然品种很多，味道也有差异，比如说潍坊的水果萝卜，口感清脆多汁，还不发涩，完全可以当水果吃，其含有的维生素种类丰富，容易产生饱腹感，热量又低，老少皆宜。

就是这么高品质的一道低脂菜，却并不是人人喜欢，主要是那个涩涩的味道，很多人难以接受，所以虽然很常见，但很多人不知道，它是隐藏的低脂菜。今天我们要重新认识它，它含有丰富的芥子油和精纤维，令肠胃蠕动加速，有助于排宿便、清肠道，是既廉价又美味的低脂菜。今天分享青萝卜的好吃的做法，没涩味还清脆。

素炒青萝卜丝

材料：青萝卜一个、洋葱半个、香菜一把、姜一块、蒜几瓣、玉米油少量、盐适量、黄豆酱油两勺、醋一勺。

做法：1.青萝卜洗净切成细丝备用。尽量手切，跟土豆丝粗细差不多即可，不需要焯水哦。选购青萝卜要注意，用手掐一下，很容易切出汁水才是新鲜的，否则萝卜可能存放时间过长，水分缺失，口感直接大打折扣。