俗话说“百节年为首”，过完正月十五这个年才算过完了。但是，现在很多人都开始返程上班了。为了让复工的人提前吃上一碗香甜软糯的汤圆，煮汤圆更个“精巧活”。

想要汤圆不露馅、不粘锅，“热水煮”还是“凉水煮”呢？这里面的讲究真不少，牢记这2点，汤圆个个圆润饱满、不破皮。寓意着团圆，也是希望在外工作的人们能够，万事顺心，身体健康。

家里的汤圆一般分两类：手工包的现煮汤圆、超市卖的速冻汤圆。

冷冻汤圆：超市卖的冷冻汤圆，要冷水下锅煮。为什么要这样呢？是因为，冷冻汤圆直接开水煮的话，很容易因为内外温差太大，出现破皮、露馅的情况。

手工汤圆：手工汤圆一般都是现包现煮，不存在内外温差大的问题，所以可以热水下锅煮。尤其是，水开始冒鱼眼泡的时候，最佳。煮出来的汤圆更加香甜饱满。