凉拌西兰花可是我的拿手菜，我隔两三天就做一次。有人说西兰花是蔬菜之王，我也不管它是不是蔬菜之王，只管喜欢吃而已。

凉拌西兰花，我一般都是自己制作调料。西兰花中放点大虾仁，胡萝卜，黄瓜，豌豆，玉米粒，西红柿（如果没有黄瓜就放洋葱，又是另一种风味）。

凉拌西兰花的调料，我也是自己调的，橄榄油、蒸鱼豉油必不可少。可以变换各种口味。

1.凉拌西兰花用自己调的白醋料汁。白醋，白糖，橄榄油，食用盐，柠檬汁一起搅拌均匀，浇在西兰花上即可。

2.凉拌西兰花用自己调制的蒸鱼豉油料汁。料汁原料有蒸鱼豉油，米醋，蒜末，白糖，橄榄油，白胡椒粉，杭椒丁，将这些食材放在一个容器中，浇在西兰花上，搅拌均匀即可。

温馨提示：如果喜欢吃凉拌西兰花，一定要把西兰花焯熟，再过凉水。