蒜蓉穿心莲

蒜蓉穿心莲的做法蒜切末，穿心莲洗净摘好。锅放油，蒜炒香，加入穿心莲，加入盐和少量耗油体味，中火炒半分钟即可。凉拌穿心莲

凉拌穿心莲的做法穿心莲洗净，去掉老茎叶。锅中水烧开，水中滴入半勺油，倒入半勺盐，下穿心莲（看叶子在水中全变得深绿，立即捞出。绿叶蔬菜不可焯太久水）放在漏篓里沥干水，为使口感更好，放冰箱冷藏片刻降温。

炝拌穿心莲的做法穿心莲洗净，因为是直接生吃，所以可以再用凉白开冲一下，再沥干。如果有比较老的茎，就提前掐掉。干辣椒、蒜瓣、葱白全都切碎。