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近期,车厘子在各大媒体上可是妥妥地红了一把:
先是1月21日无锡梁溪区疾病预防控制中心,发现一份进口车厘子内表面核酸检测呈阳性;
接着1月23日石家庄桥西区疾控中心,在进口车厘子中检测出新冠病毒阳性;
又有某女子吃车厘子后疑似“血便”晕倒在厕所。
这长相可爱的车厘子,可真是摊上事儿了,那车厘子真的这么“调皮捣蛋”吗?它表面的病毒对我们有影响吗?吃多了真的会让人中毒吗?今天我们来认识一下车厘子。
1.车厘子的健康益处通常我们叫的车厘子,原名叫欧洲甜樱桃,老家在欧洲、西亚和北非等地,目前中国也有引进种植。
根据美国农业部(USDA)官网查询的数据,车厘子的含糖量不高(16.01g/100g)、升糖指数(GI)只有22,热量较低(63kcal/100g)且不含钠(0mg),是糖尿病、高血压人群的较好选择。
车厘子含有比较多的膳食纤维(2.1g/100g),吃一斤的车厘子就能摄入全天每日推荐摄入量的一半,而且还含有较多的果糖(5.37g/100g)和山梨糖醇,因此车厘子可能有通便的作用,但是容易腹泻的人可要悠着点吃。
车厘子中的含铁量(0.36mg/100g)一般,它那鲜红的颜色除了因为铁离子,还因为含有丰富的花青素、原花青素、叶黄素和玉米黄质(85µg/100g)等多酚类抗氧化物。所以如果摄入过多,有可能便便就会变成红色的。
也正是因为这些多酚类化合物,车厘子能够对抗细胞损伤、减少炎症,起到抗氧化、抗衰老、预防慢性病、促进整体健康的作用。
不过,像樱桃、车厘子、苹果、桃子、杏儿等蔷薇科水果的种子中,会有一种叫氰苷(苦杏仁苷)的氰化物,含量甚至可以达到6%,苦杏仁苷与胃酸反应,会产生剧毒的氢氰酸。
当然,苦杏仁苷可不是那么容易中毒的,毕竟外面还有硬壳的保护,而且只有当一次“吃够量”才会中毒,所以偶尔误食一颗车厘子核,不用太担心。关于“女子5天吃6斤车厘子,引起氰化物中毒”事件,可能还需要有更多的证据。
但是车厘子中检测出了新冠病毒阳性,还能吃吗?
截图来源:央视财经
2.车厘子核酸检测阳性,会传染给我们吗?中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友,在接受央视新闻采访时进行了分析:“核酸检测呈阳性,有可能是活病毒,也可能是死病毒或病毒片段,不一定代表有传染性;只要我们注意手卫生,吃水果前用流水清洗,应该就不会有感染的风险。”
中国疾控中心副主任冯子健表示:“核酸阳性,并不意味着它一定有传染性,要看它污染的量,另外污染的病毒是不是有活性。从我们了解的情况,无锡此份进口车厘子检到的核酸阳性,病毒的载量很低,对消费者不会造成太大的感染风险。”
“到现在为止,虽然我们不断发现各种进口货品检出阳性,但是并没有发现普通的消费者,被这种进口商品所污染的病毒感染。”
而且,在无锡和石家庄发现了车厘子携带病毒后,两个市的防控中心均及时落实流行病学调查、核酸采样、密切接触者集中隔离、剩余食品封存、环境全面消*等措施。目前,在共采集的710份标本中,核酸检测结果均为阴性。
因此对于普通消费者来说,不用过于恐慌。
3.那蔬菜水果怎么处理,才能放心食用?主任冯子健表示:“对于消费者来说,进口水果一般不会造成感染,清洗之后可以放心食用。一般不需要特殊处理,清水冲洗就行。”
“和冷链食品相比,水果的储存温度更高,病毒不会在水果表面存活太长时间。但由于冬季气温低,病毒在集装箱、货柜表面存活时间就会延长,所以更要勤洗手,防止病毒通过接触外包装而传播。注意手卫生,接触物品之后及时洗手,不要用脏手去摸眼睛、鼻子、嘴。”
- 目前尚无证据证明盐、胡椒、醋、柠檬汁和酸橙汁可以有效去除农产品上的致病微生物,也不建议在水果蔬菜上直接喷洒使用消毒剂。
- 在超市购买食物时,建议把水果和蔬菜与生肉、家禽、海鲜等生食分开存放。
- 在烹饪时,厨房用具、食物表面、砧板和台面要及时清理,生的食物和熟食物要分开烹饪,最好将切菜的刀和切肉的刀分开使用。
- 进食前后,清洗水果和蔬菜,并洗手。
- 未吃完的蔬菜、切开的水果,建议在2个小时内进行冷藏(夏天要缩短时间哦)。
车厘子等水果除了美味外,适量食用还有益整体健康。虽然我们在防疫,但平时购买食用时,不用草木皆兵,注意食物和手的清洁更重要。
参考资料:
[1] U.S DEPARTMENT OF AGRIULTURE .from https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171719/nutrientsGrosso, G. (2018). Effects ofpolyphenol-rich foods on human health.
[2] 王雅丽. (2015). 亚麻籽产品中氰苷的去除和 SDG 的释放及其定量分析研究 (Master's thesis, 内蒙古大学).
[3] Liguori, I., Russo, G.,Curcio, F., Bulli, G., Aran, L., Della-Morte, D., ... & Abete, P. (2018).Oxidative stress, aging, and diseases. Clinical interventions in aging, 13,757.
[4] 央视网快看微博#中国疾控中心回应车厘子核酸阳性#不意味着一定有传染性Retrieved 1.20,2020. From https://m.weibo.cn/status/4596810893756173
[5] 7 Impressive Health Benefitsof Cherries, Retrieved June 19, 2019, from https://www.healthline.com/nutrition/cherries-benefits#TOC_TITLE_HDR_4
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