上期随息居系列我们跟着王士雄老先生学习了药食同源、具有祛暑湿、健脾止泻功效的白扁豆。目前，仍在四之气太阴湿土，阴阳交感化生的季节，阴阳相交则生变化、生湿，故此季雷阵雨、台风等气象较多，农作物在此季节开始结果，等待着秋天成熟收获。此季仍以预防湿气致病为主，因此，顾护脾胃至关重要。一方面避免进食生冷的食物损伤脾胃导致湿气，另一方面还可以适当食用一些健脾祛湿的食物来保健养生。

我们今天就继续跟着王士雄老先生学习一味健脾祛湿功效卓著的食物——薏苡仁，看看《随息居饮食谱》中对薏苡仁是如何阐述的。

薏米果实-图片来源于网络

《随息居饮食谱》云：“苡米，甘平。健脾, 益胃, 补肺, 缓肝, 清热, 息风, *虫, 胜湿。故治筋急拘挛, 风湿痿痹, 水肿, 消渴, 肺痿吐脓, 咳嗽血溢,肺、胃、肠痈, 疝气, 五淋, 干湿脚气, 便泻, 霍乱, 黄疸, 蛔虫诸病。并煮汤饮, 亦可蒸食, 煮粥煮饭, 无不宜之。脾约便坚, 不宜多食。性专达下, 孕妇忌之”。

薏米-图片来源于网络

王士雄老先生说，薏米，味甘性平，具有健脾、益胃、补肺、缓肝急、清热、息风、*虫、祛湿的功效。主治手脚抽筋、风湿关节痛、水肿、消渴（糖尿病、甲亢之类）、肺脓肿、咳血、疝气、尿路感染、尿路结石、下肢无力、腹泻、霍乱、黄疸、蛔虫等病症。薏米食用方法没有限制，可以煮汤喝、蒸熟吃、煮粥煮饭都是非常合适的。但是有大便干结的这种人不应该多吃薏米，而且薏米的药势是往下走的，有造成堕胎的风险，孕妇是要禁忌的。

所以在这种湿气重的季节，我们平时可以适当煮食薏米，这里推荐煮薏米粥、薏米莲子桂花汤，也根据个人的喜好添加白扁豆、红豆等加强祛湿作用。薏米饭不建议大家尝试，那个口感会很粗糙难以下咽。

除了上面说的孕妇不能吃薏米外，还有平时形体消瘦、大便干结的人应该尽量少吃薏米，因为这类人大多有较严重的阴虚、津液不足，倘若再吃多了薏米这类祛湿、利水的食物或药物，导致伤了阴液，津液更加不足，进而导致身体损害，得不偿失。还是那句话，药物食物没有贵贱，只有适不适合，选择适合自己的才是正道！

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