一直想煎个牛排，可惜没有酱汁。中和了十几个配方的单子，配比出了一个简单快捷的酱汁，熬制完成尝了一口，真的有西餐大师做的酱汁感觉哦

By 胖胖猫咪酱

用料

• 白洋葱 1个
• 蒜瓣 5或6颗
• 手磨黑胡椒粉 2勺
• 番茄酱 一勺
• 红酒或料酒 少许
• 生抽 少许
• 蚝油 少许
• 水 约100克
• 橄榄油或黄油 50克

做法步骤

1、准备洋葱末和蒜末以及黑胡椒粉，最好是整颗磨碎，香味比较浓郁

2、放入黄油或橄榄油，把洋葱末和蒜末煸炒，依次放入一勺黑胡椒粉，炒匀后放入一勺番茄酱

3、炒匀的洋葱末倒入榨汁机打碎，不需要打成末，带点颗粒的口感会更好

4、打好的黑胡椒糊倒入平底锅，然后放入剩下的黑胡椒粉，搅拌均匀，依次放入料酒或红酒，（作用是提香）搅拌均匀，放入蚝油和生抽（上色），太浓稠加点水煮开，调入盐即可。

5、最后放盐前先试味道，觉得合适可以不加哦

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