米饭是我们最常吃的一种主食，因为米饭吃起来的味道和口感好，很适合搭配菜吃，所以说大家对米饭是比较喜爱的，但是在吃米饭的时候会发现，有时候米饭是容易产生夹生情况的，这是让人很烦恼的，下面就让我们一起看看米饭夹生的情况应该怎么做。

米饭夹生怎么办

吃米饭的时候会发现，有时候容易出现米饭夹生的情况，这时候我们是可以用筷子，在米饭中扎上几个洞，而且需要直通锅底才行，在其中适当的加上一些温水，重新焖上一次。而且要在中间扎上一个直通锅底的洞，之后再围绕中间，在四周多扎几个洞就可以了，让热气能够穿透整锅饭就可以了。

如果我们发现米饭只是出现了表面夹生的情况，这时候只需要把表层翻到中间，然后在其中是加上一些水，之后继续焖就可以了。加的水量需要根据夹生部分的多少来看。如果表面夹生的情况比较多，这时候就需要我们多加点水，否则就需要少加点水。我们也可以选择用筷子扎上少量的几个洞，这样的效果会更好。

如果出现了米饭局部夹生的情况，这时候只需要在夹生的部位扎洞就可以了，然后在其中加适量的温水继续焖。如果不确定有没有其他的地方也出现夹生的情况，我们可以直接把整锅饭全部翻开，然后把夹生的部分放到中间，加上适量的水之后继续进行焖熟就可以了。

可以在米饭中加上两三勺的米酒，搅拌均匀之后继续蒸，可以有效的消除米饭夹生的现象。之后把整锅饭搅动均匀，在其中需要加上适量的米酒开始焖，可以让夹生饭完全熟透的同时，还可以让米饭带有米酒清香味道，吃起来可以让味道更加可口。这时候要把夹生饭完全打散，然后按照500克米加入50克黄酒的比例，这时候把黄酒倒入锅中，用小火焖到黄酒完全挥发的时候，米饭夹生的情况就可以得到解决。

如果有米饭夹生的情况，这时候只需要在夹生饭中均匀的加入一些黄酒，然后把锅放回去继续加热，等上十分钟时间之后米饭夹生的情况就解决了。而且其中是没有黄酒气味存在的，可以让米饭味道更好，所以如果米饭夹生，这时候吃这样的食物就可以帮助解决问题。

如果米饭夹生的情况比较严重，这时候我们可以在锅中加入适量的开水，把米饭捣碎，搅拌均匀之后继续加热蒸煮就可以了。

如果出现了米饭夹生的情况，而且这时候米饭夹生的情况不怎么严重，这时候我们是完全可以挽救的。首先我们需要用筷子，在米饭中间扎上一些小洞，然后再选择在小洞中，放上少许的开水，然后继续加热米饭夹生就可以了，等上十分钟后就能发现米饭夹生的问题得到了解决。

米饭夹生可以重新蒸吗

如果米饭出现夹生的情况，这时候最主要的原因是因为饭熟了之后，变成了一种胶质体，这样的情况对水分的隔绝能力是可以大大增加的。所以说米饭夹生，是因为火力不足，而且煮得太久之后导致的，这时候在米粒的表面会出现胶质化的情况，隔绝了水分进入到米粒内部，及时继续煮米饭也很难煮熟吃。

米饭夹生了炒饭能熟吗

米饭夹生之后炒饭吃是不可以的，炒饭是没有办法把夹生米饭内部炒熟的，所以这样的方法没有效果。

电饭锅米饭夹生怎么办

用电饭锅做米饭的时候如果出现夹生的情况，主要是因为电饭锅内胆锅底受热不均匀导致的。所以需要清除掉内锅底部存在的饭粒、沙子等各种杂物，是可以有效防止内锅底部和电热板吻合不良的情况。之后我们可以把电热板卸下来，然后把内锅倒置放在木板上，在木板上需要铺上一块儿胶皮，之后把电热板直接扣在锅底上，左右旋转，如果发现有疑点，可以用木板垫直接在电热板上，然后用锤子进行敲打，等到电热板和锅底严密吻合的时候就可以了。如果还有米饭夹生的情况，需要更换内胆。

吃米饭的时候需要注意方法才行，尤其是在烹饪米饭的时候应该注意避免夹生情况产生才行，而上面介绍对这些方法，可以帮助我们更好的去制作出米饭吃，如果出现了米饭夹生的情况，需要我们掌握正确的方法调整好，这样吃米饭比较健康。