手把手教你做面包,放三天都不硬,学会再也不吃有添加剂的面包!
居家过日子,家里的一日三餐,零食加餐都少不了妈妈们操心。感觉很久没有和大家分享烘焙类的美食了,不知道大家会不会想念。
随着生活水平的提高,烘焙,也从神秘走进千家万户,烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕等美味应运而生,口感变得松软好吃。烘焙类的美味很多很多,有中式,西式之分,例如我们传统的点心桃酥,酥皮等等,西式的蛋糕,面包等等,各种烘焙类美食的口感也不相同。今天,和大家分享一款非常简单的面包做法,简单易做,松软细腻,放三天也不硬,比面包店卖的还好吃。
所用食材:高筋面粉300克,鸡蛋1个,牛奶150克,白糖50克,盐2克,酵母粉3克,黄油30克,椰蓉适量。
做法步骤:
第一步:把面包机里放入牛奶,鸡蛋,盐,白糖,再加入高筋面粉,再加入酵母粉揉成面团,最后再加入黄油揉出手套膜,静置发酵成蜂窝状。分割成小剂子,揉匀擀开,呈牛舌状卷起来,盖上保鲜膜静置5分钟,让面团充分松弛。