人们对韭菜的态度很极端，一种是味都不想闻，另一种是一口都不能少，我当然属于第二种，韭菜可是我从小到大都特别喜欢的一种蔬菜。小的时候最喜欢的妈妈做的韭菜饺子和韭菜盒子，那真是一人能吃一大盘！长大后才发现韭菜原来还有这么多新鲜的做法，清炒成了我最喜欢的烹饪方式，除了我们熟悉的韭菜炒鸡蛋，我更喜欢韭菜炒鱿鱼，韭菜的清香搭配鱿鱼的鲜美，不需要太多调味品点缀，就能做出清香可口的一道美味。

不过，想要把鱿鱼烹饪好可不是一件容易的事情，做鱿鱼是一门技术活，做不好会让鱿鱼失掉鲜美的口味道。今天教大家处理鱿鱼的方法，最关键的点就在焯水上，试试这样做，保准炒出来那叫一个香！鱿鱼控可一定要学会！

【准备食材】：韭菜、鱿鱼

【准备配料】：油盐、生抽、料酒、味精、大蒜

Step1 ：将准备好的韭菜洗净后沥干水分，切成小段。姜切成末，大蒜切末。