大家好！我是荷妈，今天又来分享一道素炒时蔬，蒜蓉油菜苗。最近有点长肉肉了，需要多吃草来轻减，刮点油脂。喜欢吃素材的妹妹们，可以常吃哦，下次再分享肉菜吧！

我家是农村的，蔬菜一般不愁没吃的。家里有亩地，现只种油菜和胡豆。收获油菜后，地里总有一些漏掉的油菜籽，经过一段时间出芽长出来的秧苗，一摘就是一大把。还有油菜播种后，去瘦扶强，也会抽一些油菜苗出来。妈妈总是拿来炒着吃，清香微甜，很好吃。

油菜籽苗具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。油菜苗中胡萝卜素，转化为维生素A，对于皮肤粗糙、缺水等问题有很好的改善作用。维生素A，C有抗氧化的作用，能美养颜呢。同时，油菜苗是一种低脂肪类的蔬菜，其含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，帮助排便，减少脂肪的吸收，因此具有润肠宽便和减脂的作用。油菜苗素炒和凉拌最能保存它的营养价值，做法简单，

蒜蓉油菜苗

材料: 油菜苗1把，大蒜3瓣，小米辣1个，盐少许

做法:

首先将油菜苗折小段，淘洗干净控水，大蒜拍碎剁末，辣椒切圈。