“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”，马上就到了清明节。在春分之后，谷雨之前，代表着生机和活力。同样也是人们祭祖、踏青游玩的好时节。

在这期间，人们在祭祀祖先、踏青郊游。还通过插柳戴柳来驱鬼辟邪。祭祖、戴柳、吃螺蛳，关于清明的文化习俗很多，老传统“清明3宝”莫忘吃，寓意平安吉祥。

在古代清明禁火，不生火做饭，只吃冷食。因而江南一带就用艾草的汁拌进面粉里，再裹上馅就成了青团。在北方，更喜欢吃馒头，用艾草做成馒头也是不错的选择。

推荐做法：【艾草面花卷】

1.首先，盆中放入适量的面粉，挖出来两勺艾草粉用清水谢开，用艾草水和面，边倒边搅拌，先搅成面絮再揉成团，用盘子盖住发酵至原来的两倍大。

2.发酵好的面团里面都是蜂窝眼，案板上撒上面粉，把面团取出来，反复揉搓排出里面的的空气，面团揉光滑以后压扁，擀成薄面片，在面片上均匀刷上油、先撒一层椒盐、再撒一层面粉、最后撒上葱花，然后卷起来切成大小均匀的花卷剂子。