眼下正是早春时节,气温缓慢升高的同时,也可能会伴随着乍暖还寒,这时饮食上应以温和、顺季而食。古曰:“不时、不食”。
老话说:“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”,立春过后,随着温度的升高,一些“春菜”、“芽菜”陆续上市,已成为餐桌上的必备美食。初春时节,建议中老年人:多吃4种“黄金春菜”,营养丰富,经济实惠,常吃身体棒。
一:春中“菜王”——芦笋芦笋被人们誉为春天的“菜王”,富含维生素B、维生素A以及叶酸、铁等微量元素,还具有人体所必须的各种氨基酸,有清热生津、滋润肺经的功效。
推荐做法:【芦笋炒鸡蛋】
1.准备适量的芦笋,把后半截的皮刮一刮,这个皮比较粗糙不容易消化,斜刀切成段,斜刀切炒菜时候好入味,切好以后把上面的泥沙洗干净备用。
2.碗中打入五个鸡蛋,加入少许的食盐和鸡粉增加底味,搅拌打散成鸡蛋液。
3.炒鸡蛋时油温不要太高,大概四成热时把蛋液倒入锅中,轻轻地搅动让鸡蛋慢慢的定型,这样炒出来比较滑嫩,蛋液全部凝固以后基本上就熟了,用筷子搅散倒出来备用。