在夏天,能吃的蔬菜,逐渐越来越多,比如现在的有辣椒、丝瓜、苦瓜、菜豆、芦笋、洋葱、黄瓜、zhi南瓜、空心菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子、番茄、芹菜、蒜薹、莴苣、豆角、青辣椒、韭菜、大葱,等等,让人们的日常生活中的美食,也多了更多的色彩。
在水果上,也有西瓜、杏、桑椹、桃子、李子、油桃等等,也慢慢的上市了。特别是在怀化,端午节前后一段时间,杨梅上市了。靖州、托口等地,杨梅更是让大家大快朵颐。
今天,小伙儿整了一道湘西家常口味的辣椒炒茄子,很下饭,吃起来不错哦!
辣椒也是一种很有刺激性的食物,是很多人的最爱,特别是湖南人吃辣是出了名的,辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲,对于温胃驱寒都有很大的功效,对于治疗消化不良有很好的效果。辣椒内含维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。
而在人们的日常生活中,茄子也是经常吃的蔬菜。茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
那么,今天就看这位湘西小伙儿是怎么做一道简单的家常辣椒炒茄子吧。
将青椒切好
第一步,选新鲜青椒5个,对半切好,然后切成小块,备用。
将茄子切片,水中浸泡
第二步,选新鲜茄子2个,对半切开,然后切成0.3毫米的片,放入水中浸泡,备用(因为茄子容易变色,所以,需要及时放入水中)。
准备好都吃,增香
第三步,准备黑色的豆豉30颗左右,这个是为增香。