盐酸梅是用青梅制作而成的，里面添加适量的食用盐腌制而成，盐酸梅腌制好后颜色会变得比较深，而且酸味也没有新鲜的时候那么的重，直接吃或者泡水喝都可以，下面就给大家介绍一下盐酸梅怎么做。

盐酸梅怎么做

制作盐酸梅需要准备一些盐，青梅，把材料全部都准备好，青梅清洗干净，加入一些粗盐搅拌均匀，然后再加上盖子，放到阴凉的地方腌制三天，让它的水分出来，然后再不停的晃均匀，把梅子捞出来，放到太阳底下晒一下，大概三天左右就可以了，也不需要晒的太干，稍微有一些软糯会更好，腌梅子的水煮开以后放凉，晒*梅子放到一个干净的玻璃瓶里面保存，然后再倒入梅子水密封，大概半年左右到一年左右就可以吃了，时间越久就越香，用盐酸梅来蒸排骨，味道是非常不错的。

制作盐酸梅还可以准备一些青梅，一些粗盐，一个玻璃缸，先把青梅清洗干净水分沥干，玻璃缸也是需要清洗干净晾干以后来使用的，一定不能有油，放一层青梅放一层粗盐，一直铺到玻璃缸，快要满为止，然后就加上盖子密封放在太阳底下，晒到青梅出水，粗盐融化，可以移到阳台的角落或者室内保存，一直到青梅变皱，变褐黄色就可以吃了，腌制的时间越久味道也更好。

盐酸梅的营养价值

吃一些盐酸梅可以达到生津止渴作用，可以让胃液的分泌及唾液分泌变得更多，让口干舌燥等问题缓解，如果出现了咽喉肿痛热病问题，就可以吃一些盐酸梅能够让不良的症状得到更好的改善。

吃一些盐酸梅可以达到润肺止咳作用，因为它可以进入到肺经，能够达到滋阴润燥效果，让肺燥肺热问题得到有效改善，如果因为肺热而出现了干咳气喘，咳嗽痰多等症状，就可以吃一些盐酸梅进行调节，把盐酸梅和杏仁半夏搭配在一起使用，可以达到润肺止咳效果。

吃一些盐酸梅还可以维持酸碱平衡，虽然是一种比较酸的食物，但是吃完以后却是成为碱性，能够让酸性物质的代谢速度变得更快，能够让身体里面的酸碱平衡保持得更好，还可以预防酸性体质出现，亚健康问题可以尽快消失。

吃一些盐酸梅还可以净化血液，能够吸收更多的维生素以及柠檬酸，还有天然矿物质，让身体代谢速度变快，让血液得到净化，让血液里面的毒素胆固醇被有效的清除，让人类的血液健康维持在比较好的状态，还可以让身体疲劳的感觉得到更有效的缓解。

吃盐酸梅可以达到延缓衰老作用，让身体里面的荷尔蒙激素分泌变得更多，预防衰老情况出现。

吃一些盐酸梅还可以让身体抵抗疾病的能力增强，保持在比较年轻健康的状态，还可以达到消炎*菌效果，让毒素对皮肤造成的伤害减少，青春豆出现的几率也可以降低很多。

盐酸梅的适宜人群

盐酸梅比较适合食欲不好的人来吃，炎热的夏季用盐酸梅泡一些水来喝，就可以达到消暑提神作用，还可以起到开胃，帮助食物消化效果，对于胆结石胆囊炎患者来说，适当的吃一些盐酸梅也不错，有发烧问题的人吃盐酸梅可以让发汗速度提高，有腹泻问题的人用盐酸梅泡一些水来喝，也可以达到很好的改善作用。

盐酸梅有适宜的人群，当然也有不适宜的人群，像糖尿病患者最好就不要吃盐酸梅，也不要吃盐酸梅泡的水，如果糖尿病患者吃的话，对疾病的控制没有任何的好处，用盐酸梅泡一些水来喝，很多人都非常喜欢，但对于儿童来说就不适合，会对孩子的身体健康造成一定的影响。

盐酸梅怎么保存

盐酸梅可以保存在密封的玻璃罐里面，玻璃罐清洗干净，水分沥干以后来使用，这样可以保存比较久的时间。

上面介绍的就是盐酸梅的制作方法，虽然是一种非常不错的食物，可以达到比较好的保健养生效果，但是也应该注意，儿童不能吃太多盐酸梅，感冒期间的人不要喝太多盐酸梅泡的水，糖尿病患者不能吃盐酸梅，如果这些人吃盐酸梅就会让不舒服的问题变得更加严重。