一、引言
阿胶，始载于《神农百草经》，“生东平郡，煮牛皮作之，出东珂。”最初的阿胶是由牛皮熬制的，传至唐代改用动物驴的皮毛去毛熬制而得，药效更佳，沿用至今。据《汤液本草》所述：“益肺气，肺虚极损，咳嗽唾脓血，非阿胶不补。”可见，阿胶为补血、止血、滋阴之要药，且具有清肺润燥之功效。
在悠久的中国历史中，因阿胶补血益气的良好功效，阿胶逐渐成了延年圣品。
二、古籍知识
阿胶首见于《神农百草经》，“阿胶，一名傅致胶。味甘、平。主心腹内崩，劳极，酒洒如疟状，腰腹痛，四肢酸疼，女子下血，安胎。久服轻身，益气。”在李时珍的《本草纲目》中称之为“补血圣药”，同人参、鹿茸并称为“中药三宝”。
三、阿胶之用
【中文学名】阿胶
【英文学名】Asses' glue
【拉丁学名】Asini Corii Colla
【别称】傅致胶，盆覆胶，驴皮胶。
【性味与归经】甘，平。归肺、肝、肾经。
【功能与主治】补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠台漏。
【用法与用量】3~9g。烊化兑服。滋阴补血多生用，清肺化痰蛤粉炒，止血蒲黄炒。
【贮藏】密闭。
——节选自《中华人民共和国药典2020年版 一部》
四、炮制方法
1. 阿胶：取阿胶捣成碎块；或置文火上烘软，趁热切成 1cm 左右的丁块；
2. 阿胶珠：取蛤粉适量置锅内中火加热，至灵活状态时投入切好的骰形小块阿胶，不断翻炒至鼓起成圆珠状，呈黄白色，立即取出，筛去蛤粉，放凉；
3. 蒲黄炒阿胶：将蒲黄适量置锅内中火加热炒至稍微变色，投入阿胶丁，不断翻动，炒至外表呈土黄色或棕褐色，鼓起呈类圆球形而内无溏心时取出，筛去蒲黄，放凉。
五、食疗配方
1. 核桃、芝麻阿胶膏
制作方法：取阿胶两百克左右，加工成碎，配用黄酒四百克左右，混合浸泡一周左右。待一周阿胶呈海绵状，加入适量的核桃、芝麻，加一点水进行炖化。量后再添加三百克左右的冰糖，进行蒸煮、搅拌，待冷却成膏。
服用方式：温开水冲服，每天早晚服用，量大概在一至两匙。
功效：可以治疗肾亏、腰酸、阴虚等症状，疗效极佳。
2. 阿胶黄酒
制作方法：取阿胶二百五十克，取黄酒二十五毫升左右，根据口味，适当地进行增减黄酒用量，置于锅内蒸煮三个小时左右，注意要隔水加盖蒸煮，等到全部溶化就可以食用了。
服用方式每天食用两次左右。
功效：对于血虚症的疗效有着特效之功能。
3. 桂圆、人参阿胶膏
制作方法：与核桃、芝麻阿胶膏制作方法相似，用量差不多，阿胶跟黄酒配置采用的是二比三。
服用方式：每天早晚进行服用，用量一般控制在一至两匙。
功效：适用于心悸畏寒者，气虚者以及容易疲乏无力者。
4. 蜂蜜鸡蛋阿胶膏
制作方法：将阿胶稍微炖化，配合蜂蜜与鸡蛋一起服用。
服用方式：空腹服用。
功效：对于虚疲咳嗽症疗效极佳。
六、阿胶疗效
1. 补血 中医认为动物入药均属血肉有情之品，有良好的补血作用。因此，阿胶常用于治疗心肝血虚导致的面色萎黄，头晕目眩，心悸乏力，用黄酒炖服更有效，或与熟地同用。若血虚同时乏力，是气血不足，则可将阿胶与黄芪、人参同用。
2. 止血 阿胶可以治疗咳血、吐血、尿血、便血、崩漏下血等多种出血疾病。尤其是阴亏血少效果最好，单用便有效。
3. 滋阴润肺 阿胶可以治疗肺阴虚导致的咳喘乏力，可以配伍麦冬。还可以治疗血虚导致的肠燥便秘，配伍肉苁蓉。
4. 益气养血 阿胶里面含有多种氨基酸和微量元素以及人体所需要的矿物质，比较适合气血亏虚的患者。但是由于阿胶属于大补类的，所以不介意过量的食用，过量的食用会起到反作用。
七、阿胶与廉洁——补廉洁之血，益清正之气
阿胶乃滋补之物，具有滋阴、润燥之功效，能够“去心烦、补气血”，与人参、鹿茸并称为“中药三宝”。同时，阿胶不仅益气补血，还能增强机体免疫功能，对于预防疾病大有裨益。
阿胶之于机体的效应价值与廉洁对于领导干部的效用类同。领导干部为人处事廉洁，具有良好的廉洁品德。不仅受人尊敬和爱戴，而且还能增强领导干部自身预防腐败的抵抗力。有助于领导干部“去歪邪之念、补正气之血”，铸就清正之风。同时，对于共创、共建风清气正的社会环境具有极大益处。
八、总结时刻
在悠久的中国历史中，阿胶以补血益气的良好功效而闻名，因其能将人体调养至最优状态，逐渐成了备受人们喜爱的延年圣品。犹如中药阿胶能增强机体中细胞、组织吞噬“贪病毒”的效能一般，保有廉洁则能提高领导干部自身“廉细胞”抵制各种诱惑的能力，给社会肌体补以清风正气，廉洁之血，激活时代活力，携手向新时代征程踏步前进。
浙江省社科联社科普及成果
成果名称：廉心药语——中医药文化中的廉洁价值研究
负责人: 俞慧娜
推荐单位: 浙江中医药大学
