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怎么吃螃蟹最快变干净(怎么吃螃蟹吃的最干净最好)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2023-10-29 09:00:25作者:YD166手机阅读>>

秋风起,蟹脚痒,又到了吃大闸蟹的最好时节,没什么比与家人一起煮酒吃蟹更幸福的了

怎么吃螃蟹最快变干净,怎么吃螃蟹吃的最干净最好(1)

为了能让大家吃到肥美鲜嫩的大闸蟹,小编整理了一套“挑、煮、吃”小技巧,希望能帮到你

-如 何 挑-


阳澄湖的大闸蟹是国内公认的最好的大闸蟹,一般是9月中下旬上市,要买到正宗的阳澄湖蟹还是需要些小技巧的。


按时间

吃蟹讲究“九圆十尖”,就是是9月吃母蟹,10月吃公蟹,按照时节来选蟹能保证肉质和膏黄的品质。

怎么吃螃蟹最快变干净,怎么吃螃蟹吃的最干净最好(2)


▲左为公蟹,右为母蟹

“六月黄”是农历6月的大闸蟹,虽品种一样,但成熟早个头小不够肥美。


看蟹背

挑蟹首先要选个头大的,然后看蟹背的颜色,通常颜色越青越好,乌青发亮的极佳。

捏蟹脚

挑选时捏捏蟹脚中间一段,饱满的蟹脚大都比较硬

怎么吃螃蟹最快变干净,怎么吃螃蟹吃的最干净最好(3)

蟹好更要煮得好,小编推荐清蒸,因为这样更能保留蟹本身的鲜味。


去腥

煮蟹的时候可以放入紫苏和料酒,它们可以很好的除腥。


除寒

蟹虽然是寒凉食物,但煮的时候加入新鲜姜片是非常容易祛寒的。

怎么吃螃蟹最快变干净,怎么吃螃蟹吃的最干净最好(4)

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