芫荽,别名胡荽、香菜、香荽。是人们熟悉的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佐料,多用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用。但许多人并不知道的是,芫荽在药用、保健上也有着不菲的价值。
药用价值:
起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒,《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜,内通心脾,外达四肢”。原产地为地中海沿岸及中亚地区,现大部地区都有种植。营养价值:
芫荽的营养价值也很高,含有维生素C、胡萝卜素、B族维生素、矿物质钾、钙等物质。芫荽中所含有的黄酮素、多种维生素及微量元素等物质还有护肾、降血糖等作用。
总之,芫荽不仅具有药用价值,还具有营养价值和保健作用。但是需要注意的是:在食用芫荽时,建议与季节相适应,避免过量食用。然而,对于不同体质和病症的患者,应该在医生指导下进行使用,避免出现不良反应或药物相互作用。