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俗话说,五谷丰登,五谷不分。
那你知道,这“五谷”是哪五谷吗?
9月10日,《四川新闻联播》关注了《向*报告:天府粮仓添新粮啦》全媒体直播,这场直播中还向大家科普了许多关于粮食的知识。
有人说:“五谷不就是大米、小米、绿豆、花生和玉米吗?”
当然,不对。或者说,不全对。
“五谷”一词,一般认为最早见于《论语·微子》中的“四体不勤,五谷不分”。我们现在能够看到的最早关于“五谷”的解释,源于《汉书·食货志》,指出“五种”,也就是稻、黍、稷、麦、菽。
就让我们今天的主角“水稻”来给大家说说吧。
大家好,我是水稻,我的历史那可以追溯到几千上万年前了。我现在可算是粮食作物界的“王者”。
这位,是我的小伙伴小麦,香香软软的馒头、面条都靠它,当然也是不少人的心头爱。
你们一定很好奇,我剩下的三位兄弟,黍、稷、菽又是什么? 别着急,听我水稻一一道来。
黍其实去壳后就是黄米,它煮熟之后黏黏的,不仅可以酿酒,还能做成糕点。
而稷呢?就是俗称的小米啦,古人称稷为五谷之神,而“社稷”也作为国家的代称。
而菽呢?它是豆类的总称,一般指的就是大伙儿熟悉的大豆。我国可是最早栽培大豆的国家。
而我们五个就是大家常说的五谷啦!
其实,关于五谷的含义,古代有好多种不同的说法,最主要的两种除了刚刚提到的“稻黍稷麦菽”,还有“麻黍稷麦菽”。据说因为最初稻的产地集中在南方,所以“五谷”中没有“稻”而是“麻”。但麻的主要功能还是织布,所以把稻放在首位,更符合今天人们的认知。
不过现在的五谷,实际只是粮食作物的总称,包括水稻、小麦、玉米等在内的谷类;以及大豆、豌豆等在内的豆类;红薯、马铃薯等在内的薯类以及其他杂粮。
怎么样,现在对“五谷”有没有更多一些了解呢?