日常饮食问题是与许多乙肝患者生活息息相关的，不注意的话会影响今后的生活质量。

那么，乙肝患者有哪些食物是不能吃？该怎么吃才健康又营养？

1. 什么不能吃？

动物内脏、血、鸡皮、鸭皮等这些高脂肪食物，经过加工可以长期存放的食物尽可能的不要食用，所有饮料也尽量不要喝，特别是酒或者酒精性饮料更是需要禁止。

有些患者认为肝脏出现了损伤，需要加强营养，要吃保健品，然而在临床上并不建议肝病患者食用保健品，主要原因是患者对保健品的认知不足。在生活中，大多数公众认为中药及其相关保健品是安全的。实际上人们容易混淆一些草药形态或名称，导致其使用时常被误用。最典型的是民间常把土三七误认为五加科三七而泡酒或煎服，导致疾病。另外一种就是将中药当成保健品而滥用。例如，何首乌常被认为是传统安全无毒的滋补品，在民间广泛应用。但目前该药已成为我国药物性肝损伤最常见的原因之一[1]。

所以乙肝患者在生活当中，服用保健品一定要注意，不要擅自服用，在服用前一定要咨询专科医生是否可以食用，否则疾病没有减轻，反而加重了病情的发展。

2. 什么可以吃？

肝病患者有诸多的禁忌，那么肝病患者该吃什么呢？新鲜蔬菜、水果、鸡蛋、瘦肉、鱼肉、豆腐等等富含维生素和蛋白质的食物都是可以吃的。

虽然我们国人在吃饭都比较喜欢趁热吃，但从医学角度上讲，进食需要适宜的温度，尤其是肝病患者，特别是肝硬化失代偿期患者，更加需要保护胃肠道。最简单的测试方法就是用干净的手指触碰食物，感觉不到烫手的时候，就是最适合的温度[2]。

最后，在日常生活中，患者还要保持消化道的通畅，只有胃肠道的通畅才不会使排泄物在体内过多地停留，肠道毒素也会随之减少，对于肝脏也是一种保护[2]。

【参考文献】

[1]蔡晧东.关注中药及相关保健品导致的肝损伤[J].药物不良反应杂志,2018,20(3):161-163.

[2]陈词.韩英:肝病患者常见的饮食问题[J].肝博士,2020(3):22-23.

注意：本材料用于健康知识宣教，不能代替医生诊治；如您有诊治需求，建议至正规医院就诊。

审批号：NP-CN-TDF-OGM-200027，有效期至：2022.11