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今天要介绍的，就是水中海王——罗非鱼。为什么为一条小小的罗非鱼会被扣上这般“称号”呢？又是什么原因，导致我们都开始抵触甚至抗拒吃罗非鱼？带着这些问题，一起来回顾一下罗非鱼的发展史。

引进史：

罗非鱼，1966年就引进到我国的台湾省，而1973年，就引入到我国的内陆。从时间节点上面来看，当时我国处于急速发展的状态，首当其冲的，就是要解决人口温饱问题，而罗非鱼是杂食性鱼类，其适应能力强，鱼肉产率高，上市时间短。

所以综合当时的国情，引进罗非鱼对我国发展是非常有利的。而在后续的期间，我国也对罗非鱼进行了引进，杂交，培育，已经迭代出非常优秀的罗非鱼种了，从某种程度上，解决了当时不少的温饱问题。目前我国罗飞总产量占全球49%，妥妥的世界第一。

现况：

常说任何事物都有两面性，而对于品种如何优良的罗非鱼，其优势就是繁殖能力强，适应能力强。

而缺点也是上面的优点。目前罗非鱼在某些地区已经泛滥了，严重侵害了原生态的动物生存。因为罗非鱼是杂食动物，通俗一点说就是啥都吃。这就导致了很多食物，甚至鱼卵都被它啃食掉了，所以就导致了“此消彼长”的情况。

而且罗非鱼的对生活环境不太挑，经常能在排水道，污水河流里面出现，在这种环境的影响下，罗非鱼的体内有害物质的含量是有可能超标的。这种情况下，万一被不法商家盯上，就有可能流入了人们的餐桌上，后果可谓是不堪设想。

当然，现在也有很多正规的罗非鱼养殖渠道，市场上大部分的罗非鱼品质还是合格的。所以选购罗飞鱼的时候，记得在正规的渠道购买。

而目前为什么越来越少人吃罗非鱼呢？主要是因为目前我国的社会，大部分地区都已经基本解决了温饱问题，而且供市民购买，可选择的品种也多了起来。

其次，罗非鱼由于养殖等众多因素，大部分情况下，其肉味是带腥的，所以大部分人都不能接受。总的来说，就是在“市场压力”以及“自身品质欠优”的双重问题下，导致了目前罗非鱼的受众人群较少。

当然，个人口味有所不同，有的人就是喜欢吃罗非鱼，这里仅仅是从罗非鱼“原生味道”上面分析问题，而是否购买或者食用罗非鱼，就要看个人的选择了。

而罗非鱼，其实不单单是作为食物，还在医学领域被用上了。某些国家，在皮肤领域方面，就用上了罗非鱼的鱼皮，特别是在皮肤烧伤的情况下，用罗非鱼皮作为治疗，效果也是相当不错。而且一块正规生产，用作医疗用途的罗非鱼皮，保质期就有两年之久，综合各种条件，罗非鱼皮是非常有医疗价值的。

禁忌：

而对于罗非鱼，某些人群是不建议食用的。例如肝病，痛风患者就禁止吃罗非鱼。还有罗非鱼也是不建议生吃，生吃有可能会感染寄生虫。

做法：

针对罗非鱼的特性，推荐两种罗非鱼的做法：

（一）如果罗非鱼的生长环境较好，可以选择清蒸。绝对能到罗非鱼的鲜甜味道。

（二）另外就是一种重口味的做法了，推荐使用油炸或者是豆瓣酱焖制。这种做法可以掩盖罗非鱼的土腥味。

最后：

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