深入剖析鳜鱼价格15连跌背后的主要原因

文/图 鳜鲈前沿 李静

从8月5号到现在，鳜鱼价格从61元/斤左右，连跌15次，跌到现在21元/斤左右，三个半月*40元/斤，连续跌价次数和幅度堪称历史之最，偏大鱼统货不到20元/斤的价格也创历史新低。那么，究竟是什么原因导致鳜鱼价格跌落神坛一蹶不振呢？

大笔资金押冷库，行业缺钱

鳜鱼价格高，这个圈子也都是有资金实力的人在做，缺钱是鳜鱼行业这几年很少遇到的问题，但今年不同。往年鳜鱼卖鱼都是塘头当场给现金，现在却要拖上五到十天甚至更久，鱼中每天疲于被养殖户催款和向流通商催款。

那么，资金都去哪儿了呢？都压在冷库里了。鳜鱼价格持续下跌，不少冷库在鳜鱼跌价时大量采购鳜鱼进行储备，没想到鳜鱼价格一跌再跌，不仅没有抄到底，还把资金都押进去了。广东有不少大冷库，笔者知道的一个冷库就储备了200万斤鳜鱼，鳜鱼按25元/斤计算，该冷库就占用了5000万现金。每年安徽的臭鳜鱼加工厂共需要冷冻鳜鱼约2000万斤，这2000万斤鳜鱼都是提前用现金购买储存在冷库，也就是说需要押大概5个亿的资金。这2000万斤冷冻鳜鱼本来是定期供应给臭鳜鱼加工厂，逐步回笼资金，但现在的问题是安徽黄山臭鳜鱼加工厂从原来的5-6家增长到30多家后，银行放贷审批严格，迟迟拿不到贷款的加工厂无法及时从冷库采购原料，冷库无法及时回笼资金，向冷库提供鳜鱼的流通商的资金也收不回来，大笔资金都冻结在了冷库。所以现在的鳜鱼行业，不仅养殖户赚不到钱，整个资金流动还出现了一些问题。

经济不景气，销量骤减超50%

往年广东这个时候每天鳜鱼流通量约25万斤，现在每天约10万斤左右，销量少了一半还不止。而导致广东鳜鱼销量减少的原因，一是江苏和湖北本地蟹塘鳜鱼大量上市，他们本地鱼供应本地市场，几乎不需要广东鱼了；二是之前销量还比较大的香港和深圳，也因为这几个月局势不稳定供应大量减少或中断。而因为今年7月份鳜鱼价格高达60元/斤，不少酒店改菜单，将鳜鱼换成了鲈鱼或其他鱼，当客户接受了其他鱼之后，再改回鳜鱼就没那么容易了。所以下半年鳜鱼整体市场销量非常疲软。

江苏和湖北鳜鱼产量大增，养殖成本低

由于上半年鳜鱼价格创十年来新高，江苏和湖北地区鳜鱼养殖热情空前高涨，这两个主产区今年放苗的人多，养殖成功率也高，因为饵料鱼价格和塘租比广东低，所以他们养殖成本比广东有明显优势，所以就算目前价格低迷，他们仍然有一些利润在。除了精养塘的鳜鱼产量大增，蟹塘的鳜鱼也不容忽视，虽然蟹塘每亩仅套养几百斤鳜鱼，但整个江苏和湖北的蟹塘鳜鱼加起来就是一个很大的数字了，况且这些鳜鱼因为是套养，养殖户卖鱼的时候对价格要求不高，这些套养鳜鱼目前正值集中上市期，给鳜鱼价格带来了又一次的冲击。

综上，蟹塘鳜鱼集中上市、江苏和湖北鳜鱼产量大增、鳜鱼消费市场疲软、整个市场缺乏流动资金等综合原因导致了鳜鱼价格持续低迷接连*。据业内人士分析，蟹塘鳜鱼要出到12月中下旬，预计元旦前后温度降低，北方出不了鱼，广东鱼价有望上浮。而到时加工厂拿到银行贷款，冷库和流通商资金正常流动，市场需求量恢复正常，鳜鱼市场有复苏或反弹的可能。

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