作为海边长大的吃货，从小就吃各种各样的虾，您说的大虾其实是按体型来算的，咱们就以对虾作为代表品种，进行营养解析，大致有三点特别突出的：

近20%的蛋白质含量，绝对可以让虾可以傲视群雄，这个真是无可比拟，特别是蛋白/脂肪的比例，可以说是所有食材中最高的，达到24倍。

含钙高也是海产品的一大特点，海产品中的钙，比较适合孕妇和生长发育的儿童食用。因为对虾的锌含量也很丰富，对儿童生长发育、促进食欲等都是有好处的。

为什么把镁单独提出来呢？很少人会关注镁元素的作用。镁不但参与代谢，而且在维持血压、维持正常心肌收缩、维持神经系统的功能等方面发挥重要的作用。而镁含量丰富的食物中，对虾就是其中之一。

作为海产品，普遍缺点就是基本不含维生素C，这也是为什么长期出海的海员经常会得坏血症的原因。至于不能和含VC丰富的食物一起吃能中毒的说法，已经辟谣过了，这里就不再赘述。

虽然脂肪含量低，但是胆固醇却不低，193毫克的量，比肥猪肉还高一些，有心脑血管疾病风险的人群也要少吃。所以最好不要与动物内脏、鸡蛋黄、蟹黄等食物一起吃，胆固醇摄入量会严重超标，威胁心脑血管健康。

膳食纤维也几乎等于0，要避免再和猪腰子、肥肉等一同食用，因为他们都不含膳食纤维。而且这些食物热量较大，容易产生饱腹感，从而减少了其他高膳食纤维食物的摄入。如果食用对虾，建议与蔬菜等富含膳食纤维的食物一起食用。比如白菜鲜虾汤等。

此博士哥哥药学出身，却也立志做一名优秀的营养师，人帅不帅不知道，但内容一定很帅！