冬天，碰到此肉别手软，一次性囤50斤，放冰箱冻起来天冷吃特省事。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。给大家看看我家冰箱，你知道这是什么肉吗？这可是冬天最受欢迎的肉，最适合冬天吃，顿顿吃也吃不腻，营养丰富，老少皆宜，再贵也要舍得吃。

每年冬天，赶大集的时候我都会去买几十斤鲜羊肉，回家把羊骨头炖羊汤，羊排做烧烤，羊肉就这样简单处理一下保存起来，吃的时候特省事，特别是涮火锅，再也不用买羊肉卷了，干净又卫生。

今年羊肉的价格还是45元一斤，买带骨头的比较划算，40元一斤，集市上有一家卖羊肉的特别新鲜，买了两块儿带羊里脊肉的羊排，还买了一块儿羊脖子肉和两条羊腿，大越50斤，够吃一阵子了。先把羊肉清洗干净，要多洗几遍，有羊毛的捡干净，然后把羊肉切成10厘米宽长条，放到保鲜膜上，多绕几圈，包裹严实，两头像包糖果一样，把两端拧结实，这样整个肉就变成圆柱形状了，像下图这样，最后两端用棉线系结实，一个羊肉卷就做好了。