一、葡萄疏花序方法

对葡萄控制单位面积产量提高果实品质的主要措施，在通过除萌定梢，达到适宜新梢负载量以后，还要通过疏花序、控制花序大小来进一步调整产量和质量。如果实粒大的鲜食葡萄品种，每亩产量应控制在1500~1800千克。如红地球葡萄品种平均每个果穗重650克左右，每亩应留花序2300~2800个，在每亩定植148株的情况下，平均每株留花序在15~19个。

葡萄疏花首先将结果枝上的弱小、畸形、过密和位置不当的花序疏除，然后采取健壮新梢留2个花序，中等新梢留1个花序，生长势弱的新梢不留花序，或者每个结果新梢均留1个花序。

对葡萄疏花序的时间一般在开花前10天至始花期，葡萄树势弱宜早疏，树势健壮的宜晚疏。

二、葡萄花穗整形和疏粒

消费者对鲜食葡萄的要求外形美观、颗粒整齐、成熟一致，因此葡萄种植者需要对葡萄花穗进行整形，使葡萄果实标准化，以提高在市场上的竟争力。

葡萄花穗整形首先疏除花穗的副穗、歧肩及邻近的几个分枝，然后再摘去1/5~1/4的穗头，果穗建议长度在15厘米左右，最长不超过20厘米。

葡萄疏粒可与花穗整形结合进行，首先疏掉那些因授粉受精不良而形成的小粒、畸形粒及过密过紧的果粒，然后再根据果穗标准疏去多余的颗粒。对果穗过紧的葡萄品种，应隔2去1或隔3去2再疏去一部分分枝。一般小穗重500克左右，留果粒40~50粒；中穗重750克，留果粒在51~80粒；大穗重1000克左右，留果粒在81~100粒。

三、葡萄顺穗

为使葡萄果穗自然下垂生长，以便于病虫害防治、套袋及采收，对朝天穗、夹在枝条中间和骑在铁丝上的果实要进行顺穗，使其下垂生长。