麻婆豆腐是一道非常经典的川菜，下面是麻婆豆腐的一般做法：

材料：

• 嫩豆腐：300克
• 牛肉末：100克
• 豆瓣酱：2勺
• 蒜蓉：适量
• 干辣椒末：适量
• 葱花：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 水淀粉：适量
• 花椒粉：适量
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步骤：

1. 先将豆腐切成小块，用开水焯烫一下，使其保持完整。捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱花、蒜蓉和豆瓣酱爆炒出香味。
3. 加入牛肉末翻炒至变色。
4. 加入豆瓣酱，辣椒末，炒匀。
5. 倒入适量的水，放入豆腐块，煮开后转小火煮5分钟。
6. 加入适量盐和鸡精提味。
7. 加入水淀粉勾芡，煮至浓稠即可。
8. 在出锅前撒一些花椒粉和葱花提香。

这样一道美味的麻婆豆腐就完成了。希望你喜欢！