大家好，我是阿飞，大年初一头一天，是个阳光明媚的日子，喜气的村庄到处洋溢着过年的喜悦。

除夕忙活了一下午包的饺子，今起了个大早，饺子已经下肚了

大年初一早上北方基本上都是饺子，除夕包饺子时，头一刀面，老妈把一个小硬币洗得干干净净包在饺子里，这也是对新年的祈福，别管谁吃到，都是寓意着新的一年家里财源滚滚，运气旺。

饺子里面包个硬币，谁吃到谁最有福，这就是老辈人留下的老传统。一年之中，春节的讲究是最多的，中国几千年的文化底蕴，在这隆重的节日里，传承下来的好东西太多了。

就美食来说，不但初一吃的东西有讲究，初二吃啥，也是有说头的，记住老传统，日子越过越旺。

老话说得好：“初一饺子初二面，初三合子往家转”，初二吃面条寓意为条条顺，一年顺顺当当，初二吃面条的寓意就和过寿吃面条寓意差不多，就是祈求一家人长命百岁，事事顺心。

咱就用冬天最常吃的萝卜，教大家做一顿黏糊糊，香喷喷的萝卜丝子汤面条。几十年来，老妈到年初二都是喜欢煮一锅汤面条给我们喝。

萝卜的方言又叫“菜头”，寓意着彩头，新年的第二天，咱就讨个好彩头。

在农家饭里面，最常吃的就是萝卜丝子汤面条，这是咱本地的萝卜。

1.把萝卜洗干净，先切成片 ，再切成丝，这个丝不能太细，太细一煎就碎了。

切点小葱花一会倒在面条锅里。再切点大葱花、姜片炝锅用。

这小葱花 ，咱腌腌 ，好出味，加盐 、味精、 鸡粉 、胡椒粉 、十三香 、多倒点小磨香油 携捞均匀。

这不光是给葱花码味， 连面条汤的味一块都调了。

过年大把的时间，面条就自己擀。

2.切好的萝卜丝 ，稍微撒一点盐 ，增加底味，多撒点面粉 ，让每一根萝卜丝上都裹满面粉，萝卜遇盐 ，会析出一部分水份，把面粉牢牢地粘在上面。

煎的时候， 面粉不容易脱落。

煎萝卜丝之前 一定得先滑锅 ，不然容易粘，滑好锅以后把热油倒出来， 加入凉油，把萝卜丝均匀地撒在锅里。

沿锅边淋点油 ，不要翻搅， 中小火慢慢煎 ，经常翻面。表面定型以后 ，拨开 把里面的萝卜丝也煎香，煎着煎着 ，颜色也上来了 ，味也出来了。

3.把葱花姜片放进去 一块煎出香味，一直把萝卜丝煎的一根一根的，黄蓝蓝的 倒出来。

4.家里人多，下面条用大锅 ，还省的粘，舀进去半锅水 把腌好的葱花放进去，稍微来点生抽 老抽上色，大火烧开以后 ，把面条下进去，用筷子搅一下， 省的粘连成坨。

面条飘起来， 没有硬芯 ，基本上就熟了，把萝卜丝放进去 一携捞 ，汤的香味 浓度就都有了，临出锅前把腌好的葱花倒锅里一倒， 稍微一搅，清香味往上一飘 ，咱的萝卜丝面条就下好了。

初二迎财神，又称“迎婿日”，是出嫁的女儿回娘家的日子，这一天吃面条也是为女儿和女婿准备的，就用咱这农家煎萝卜丝子汤面条，比初一的饺子吃着都香。

元宝汤就是咱平时吃的馄饨，馄饨的外型和元宝如出一辙，吃元宝的习俗来自于大年初二祭财神，初二的早晨，很多人家会煮一碗馄饨来吃，就是喝“元宝汤”，寓意着虎年财源滚滚来。

南北方规矩不太一样，南方的民间在初二这天吃开年饭，食开年糕。

“开年食发糕，财旺福又到”，年糕寓意着“年年高”，年糕的做法也有很多种，有炸年糕、炒年糕，还有汤年糕。

大年初二，还有两件重要的事，别忘记做：

第一、接财神

正月初二接财神，开财门。

我们在农村老家过年，每年的初二，很早就把大门敞开着，桌上摆上几样供果来迎接财神，以前没有禁止放炮的时候，接财神还要放鞭炮。现在不让放鞭炮了，别忘记把家里大门打开来迎接财神。

第二、出嫁的姑娘回娘家

初二这天，是约定俗成出嫁的姑娘回家的日子，带着老公和孩子，买上父母喜欢吃的东西。父母会做上一桌子好菜在家等着。

有些地方对于带礼物没啥讲究，老父亲喜欢喝酒就带箱酒，喜欢抽烟就带着烟，东西买成双数的，过年单数不吉利。

大年初二出嫁的姑娘回娘家，祭财神，吃面条、吃元宝、吃年糕、都是寓意着虎年事事顺利，步步高升，尊重老传统，日子越过越顺，财运越来越旺。